精の付く料理レシピ集カリフラワーの明太ソース

ビタミン E が豊富な明太子を使ってお手軽ソース。ビタミン C たっぷりのカリフラワーと合わせて抗酸化力アップ!ゆで野菜の他、スティック野菜も美味しくいただけます。あと 1 品のおかずに手軽に作れるメニューです。

  • 準備時間:0 分
    調理時間:10 分
    合計調理時間:10 分
    分量:2 人分
    作成:緑川 鮎香
    公開日:2018 年 3 月 10 日

  • 1人前:1 皿
    1人前のカロリー:86 kcal
    1人前の脂質:5.3 g
    1人前のたんぱく質:5.8 g
    1人前の炭水化物:5.1 g
    1人前の塩分:1.0 g

1万円以上で送料無料。来院歴が無くてもOK。
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  • カリフラワー:160 g
    明太子:30 g
  • (A) マヨネーズ:大さじ 1
    (A) 牛乳:小さじ 2
  • カリフラワー:240 g
    明太子:45 g
  • (A) マヨネーズ:大さじ 1と1/2
    (A) 牛乳:小さじ 3
  • カリフラワー:320 g
    明太子:60 g
  • (A) マヨネーズ:大さじ 2
    (A) 牛乳:小さじ 4
  • カリフラワー:400 g
    明太子:75 g
  • (A) マヨネーズ:大さじ 2と1/2
    (A) 牛乳:小さじ 5
  • 使用する明太子は、皮がないバラ子を使用するとより手軽です。

1茹でて冷ます

カリフラワーは小房に切り分け、熱湯で 2 分茹で、ざるに上げて冷ます。

2ソースをつくる

  • 明太子は薄皮をとってほぐし、(A) を加えて混ぜ、ソースをつくる。

3ソースをかける

  • 12をかける。

亜鉛 … 免疫力アップ、糖尿病予防、疲労解消

セレン … 精子の形成や老化・がん予防

マンガン … 骨の形成、糖質・脂質の代謝

ビタミンE … 抗酸化作用、血行促進効果

ビタミンB1 … 疲労回復、スタミナ増強

ビタミンB2 … スタミナ増強、過酸化物質を除去

ビタミンC … 免疫力を高める、抗酸化作用

アルギニン … 精子数や精子の運動率を上げる、子宮内膜を厚くする

アスパラギン酸 … 疲労回復や利尿作用

ムコ多糖類 … 疲労回復や滋養強壮

クエン酸 … 疲労回復、スタミナ・食欲増進


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