精の付く料理レシピ集牡蠣とひじきの炊き込みごはん
亜鉛といえば牡蠣。炊き込みご飯にすることで、無駄なく栄養を摂取できます。ひじきを加えて食物繊維の補給に、生姜を加えることで風味良く、身体を温める効果も。
準備時間：30 分
調理時間：50 分
合計調理時間：80 分
分量：4～6 人前
作成：緑川 鮎香
公開日：2016 年 1 月 18 日1人前：1 皿
1人前のカロリー：269 kcal
1人前の脂質：1.6 g
1人前のたんぱく質：8.7 g
1人前の炭水化物：51.1 g
1人前の塩分：1.6 g
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米：1 合（150 g）
牡蠣：6 個（120 g）
生姜：1/2 かけ
ひじき（乾）：1.5 g
だし汁：7/8 カップ（175 ml）
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(A) 薄口醤油：大さじ 1/2
(A) 酒：大さじ 1
(A) 塩：小さじ 1/6
糸三つ葉：適量
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米：1.5 合（225 g）
牡蠣：9 個（180 g）
生姜：3/4 かけ
ひじき（乾）：2.25 g
だし汁：1と5/16 カップ（262.5 ml）
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(A) 薄口醤油：大さじ 3/4
(A) 酒：大さじ 1と1/2
(A) 塩：小さじ 1/4
糸三つ葉：適量
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米：2 合（300 g）
牡蠣：12 個（240 g）
生姜：1 かけ
ひじき（乾）：3 g
だし汁：1と3/4 カップ（350 ml）
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(A) 薄口醤油：大さじ 1
(A) 酒：大さじ 2
(A) 塩：小さじ 1/3
糸三つ葉：適量
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米：2.5 合（375 g）
牡蠣：15 個（300 g）
生姜：1と1/4 かけ
ひじき（乾）：3.75 g
だし汁：2と3/16 カップ（437.5 ml）
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(A) 薄口醤油：大さじ 1と1/4
(A) 酒：大さじ 2と1/2
(A) 塩：小さじ 5/12
糸三つ葉：適量
片栗粉を使うことで、ヒダの中のよごれもきれいに洗うことが出来ます。
牡蠣から水分がでるので、だし汁は少なめに加えます。
下準備
米は洗い、ざるにあけて水気を切る。炊飯器にいれ、だし汁を加えて 30 分ほど浸水させておく。ひじきは水で戻しておく。
1水で洗う
牡蠣は片栗粉をまぶして（分量外）やさしく揉みこみ、水でよごれを洗い流す。水気をしっかりふき取る。生姜は千切りにする。
2材料を入れ炊飯ボタンを押す
炊飯器に (A) を加えて軽く混ぜ、1と水気をよくきったひじきをいれて普通に炊く。
3蒸らしてかき混ぜる
炊き上がったら 10 分程蒸らし、やさしくかき混ぜる。
4器に盛りつける
器に盛り、糸三つ葉を添える。
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