精の付く料理レシピ集ねぎ塩レモンだれの豚肉から揚げ
レモン入りのさわやかなタレでいただく、豚肉のから揚げ。薄切り肉を使うことで調味液が早く染み込み、時短にもなります。豚肉に含まれるビタミン B1 は、ねぎやにんにくに含まれるアリシンを合わせることでスタミナアップ！
準備時間：15 分
調理時間：15 分
合計調理時間：30 分
分量：2 人分
作成：緑川 鮎香
公開日：2017 年 8 月 10 日
1人前：1 皿
1人前のカロリー：337 kcal
1人前の脂質：23.3 g
1人前のたんぱく質：21.5 g
1人前の炭水化物：7.6 g
1人前の塩分：1.7 g
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豚薄切り肉：200 g
(A) 醤油：小さじ 2
(A) 酒：小さじ 1
(A) にんにく・しょうが（すりおろし）：各小さじ 1/2
片栗粉：適量
揚げ油：適量
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＜ねぎ塩レモンダレ＞
長ねぎ：1/3 本（40 g）
(B) ごま油：大さじ 1/2
(B) レモン果汁：大さじ 1/2
(B) にんにく（すりおろし）：小さじ 1/2
(B) 塩：小さじ 1/4
(B) こしょう：少々
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豚薄切り肉：300 g
(A) 醤油：小さじ 3
(A) 酒：小さじ 1と1/2
(A) にんにく・しょうが（すりおろし）：各小さじ 3/4
片栗粉：適量
揚げ油：適量
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＜ねぎ塩レモンダレ＞
長ねぎ：1/2 本（60 g）
(B) ごま油：大さじ 3/4
(B) レモン果汁：大さじ 3/4
(B) にんにく（すりおろし）：小さじ 3/4
(B) 塩：小さじ 3/8
(B) こしょう：少々
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豚薄切り肉：400 g
(A) 醤油：小さじ 4
(A) 酒：小さじ 2
(A) にんにく・しょうが（すりおろし）：各小さじ 1
片栗粉：適量
揚げ油：適量
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＜ねぎ塩レモンダレ＞
長ねぎ：2/3 本（80 g）
(B) ごま油：大さじ 1
(B) レモン果汁：大さじ 1
(B) にんにく（すりおろし）：小さじ 1
(B) 塩：小さじ 1/2
(B) こしょう：少々
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豚薄切り肉：500 g
(A) 醤油：小さじ 5
(A) 酒：小さじ 2と1/2
(A) にんにく・しょうが（すりおろし）：各小さじ 1と1/4
片栗粉：適量
揚げ油：適量
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＜ねぎ塩レモンダレ＞
長ねぎ：5/6 本（100 g）
(B) ごま油：大さじ 1と1/4
(B) レモン果汁：大さじ 1と1/4
(B) にんにく（すりおろし）：小さじ 1と1/4
(B) 塩：小さじ 5/8
(B) こしょう：少々
豚肉は、細切れや切り落とし肉でも作れます。
下準備
ボウルに豚肉いれて (A) を揉みこみ、10～15 分程おく。
1タレを作る
ねぎはみじん切りにし、(B) を加えて混ぜ、なじませておく。
2片栗粉をまぶす
漬け込んだ豚肉を 10 等分にしてクルクルと巻き、片栗粉をまぶす。
3油で揚げる
180 ℃ の油でこんがりと色づくまで揚げる。
4器に盛り付ける
器に盛り付け、1のタレを添える。お好みでレモン（分量外）をしぼる。
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