精の付く料理レシピ集牡蠣の炊き込みご飯

牡蠣は片栗粉を適量まぶしてやさしくもみ、水で洗い流して汚れを落とす。キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取る。

しょうがはみじん切りにする。鍋にだし汁を沸かし、牡蠣としょうがを入れて弱火で 4 分煮て取り出す。だし汁は冷ましておく。

米を洗い、炊飯器に入れ、1のだし汁をこしながら入れ、薄口醤油、みりんを入れて炊く。

炊きあがり後、牡蠣を炊飯器に入れて10 分蒸らす。

三つ葉を刻み、炊飯器に加えてさっくり混ぜ、皿に盛りつける。