精の付く料理レシピ集メカジキのカレーピカタ
衣にカレー粉を加えて食欲そそるピカタに。
準備時間：5 分
調理時間：5 分
合計調理時間：10 分
分量：2 人分
作成：緑川 鮎香
公開日：2015 年 11 月 10 日
1人前：1 皿
1人前のカロリー：333 kcal
1人前の脂質：20.4 g
1人前のたんぱく質：24.9 g
1人前の炭水化物：9.8 g
1人前の塩分：1.6 g
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めかじき：2 切れ（200 g）
(A) 塩・こしょう：少々
(A) にんにくすりおろし：小さじ 1
小麦粉：適量
オリーブオイル：大さじ 1と1/2
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(B) 卵：1 個
(B) 粉チーズ：大さじ 1と1/2
(B) カレー粉：小さじ 1/2
(B) 粉末パセリ：小さじ 1/2
ケチャップ：適量
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めかじき：3 切れ（300 g）
(A) 塩・こしょう：少々
(A) にんにくすりおろし：少々
小麦粉：適量
オリーブオイル：大さじ 2と1/4
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(B) 卵：1 個半
(B) 粉チーズ：大さじ 2と1/4
(B) カレー粉：小さじ 3/4
(B) 粉末パセリ：小さじ 3/4
ケチャップ：適量
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めかじき：4 切れ（400 g）
(A) 塩・こしょう：少々
(A) にんにくすりおろし：小さじ 2
小麦粉：適量
オリーブオイル：大さじ 3
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(B) 卵：2 個
(B) 粉チーズ：大さじ 3
(B) カレー粉：小さじ 1
(B) 粉末パセリ：小さじ 1
ケチャップ：適量
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めかじき：5 切れ（500 g）
(A) 塩・こしょう：少々
(A) にんにくすりおろし：小さじ 2と1/2
小麦粉：適量
オリーブオイル：大さじ 3と3/4
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(B) 卵：2 個半
(B) 粉チーズ：大さじ 3と3/4
(B) カレー粉：小さじ 1と1/4
(B) 粉末パセリ：小さじ 1と1/4
ケチャップ：適量
ピカタを作るときは気持ち多めの油で作るのがポイント。
オリーブオイルは油が染み込みにくいので、ピカタや揚げ物の際に使うとしつこくなく仕上がります。
下準備
メカジキは 1 切れを 3 等分にきり、塩・こしょうをしてにんにくをすりこみ、小麦粉をまぶして余計な粉をはたく。(B) をよく合わせておく。
1メカジキをこんがりと焼く。
フライパンにオリーブオイルをいれて熱し、メカジキを (B) にくぐらせてフライパンにいれる。（片面しっかり焼き固まるまで触らない。）裏返し、こんがりと焼く。
2皿に盛りつける
皿に盛り、ケチャプを添える。
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