男性のための精の付く料理レシピ集メカジキのカレーピカタ


衣にカレー粉を加えて食欲そそるピカタに。

準備時間:5 分
調理時間:5 分
合計調理時間:10 分
分量:2 人分
作成:滝本 博之
公開日:2015 年 11 月 10 日

1人前:1 皿
1人前のカロリー:333 kcal
1人前の脂質:20.4 g
1人前のたんぱく質:24.9 g
1人前の炭水化物:9.8 g
1人前の塩分:1.6 g


材料

  • めかじき:2 切れ(200 g)
    (A) 塩・こしょう:少々
    (A) にんにくすりおろし:小さじ 1
    小麦粉:適量
    オリーブオイル:大さじ 1と1/2
  • (B) 卵:1 個
    (B) 粉チーズ:大さじ 1と1/2
    (B) カレー粉:小さじ 1/2
    (B) 粉末パセリ:小さじ 1/2
    ケチャップ:適量
  • めかじき:3 切れ(300 g)
    (A) 塩・こしょう:少々
    (A) にんにくすりおろし:少々
    小麦粉:適量
    オリーブオイル:大さじ 2と1/4
  • (B) 卵:1 個半
    (B) 粉チーズ:大さじ 2と1/4
    (B) カレー粉:小さじ 3/4
    (B) 粉末パセリ:小さじ 3/4
    ケチャップ:適量
  • めかじき:4 切れ(400 g)
    (A) 塩・こしょう:少々
    (A) にんにくすりおろし:小さじ 2
    小麦粉:適量
    オリーブオイル:大さじ 3
  • (B) 卵:2 個
    (B) 粉チーズ:大さじ 3
    (B) カレー粉:小さじ 1
    (B) 粉末パセリ:小さじ 1
    ケチャップ:適量
  • めかじき:5 切れ(500 g)
    (A) 塩・こしょう:少々
    (A) にんにくすりおろし:小さじ 2と1/2
    小麦粉:適量
    オリーブオイル:大さじ 3と3/4
  • (B) 卵:2 個半
    (B) 粉チーズ:大さじ 3と3/4
    (B) カレー粉:小さじ 1と1/4
    (B) 粉末パセリ:小さじ 1と1/4
    ケチャップ:適量

調理のポイント

  • ピカタを作るときは気持ち多めの油で作るのがポイント。
    オリーブオイルは油が染み込みにくいので、ピカタや揚げ物の際に使うとしつこくなく仕上がります。

作り方

下準備

メカジキは 1 切れを 3 等分にきり、塩・こしょうをしてにんにくをすりこみ、小麦粉をまぶして余計な粉をはたく。(B) をよく合わせておく。

1メカジキをこんがりと焼く。

  • フライパンにオリーブオイルをいれて熱し、メカジキを (B) にくぐらせてフライパンにいれる。(片面しっかり焼き固まるまで触らない。)裏返し、こんがりと焼く。

2皿に盛りつける

  • 皿に盛り、ケチャプを添える。


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