テーマ秋が旬のレシピ

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2014 年 9 月

納豆のニラネギチャーハン

納豆のニラネギチャーハン

ニラと葱、納豆卵ご飯を炒め合わせた中華味のチャーハン。

調理時間  10分

2014 年 9 月

鮭と玉ねぎの黒酢南蛮漬け

鮭と玉ねぎの黒酢南蛮漬け

揚げ焼きした鮭と薄くスライスしたたっぷりの玉ねぎを一緒に漬け込んだ、黒酢の南蛮漬け。

調理時間  10分

2014 年 10 月

桜えびとたっぷり葱の月見そば

桜えびとたっぷり葱の月見そば

旬の桜えびとネギ、天かすを加え、卵黄を添えた冷製の月見そば。

調理時間  15分

2014 年 10 月

鰯缶ときのこの炊き込みご飯

鰯缶ときのこの炊き込みご飯

旬のキノコ(しめじ・舞茸)と鰯缶を使い、にんにく生姜を加えて香り良く炊いた雑穀ごはんの炊き込みご飯。 刻みネギをたっぷりのせて。

調理時間  60分

2014 年 11 月

鮪と長芋の柚子胡椒マリネ

鮪と長芋の柚子胡椒マリネ

まぐろのお刺身と旬の長芋を角切りにし、柚子胡椒をきかせたマリネに。

調理時間  5分

2014 年 11 月

おろしポン酢の鰹のレアフライ

おろしポン酢の鰹のレアフライ

ニンニク醤油で下味をつけた鰹をパン粉でまぶしてさっと揚げたフライ。お刺身用を使っているのでレアで。

調理時間  20分

2015 年 9 月

生姜たっぷりエスニックチャーハン

生姜たっぷりエスニックチャーハン

生姜をたっぷり加えて身体が温まる、エスニックテイストの変わりチャーハン。

調理時間  10分

2015 年 9 月

蒸し鶏とトマトの和風生姜マリネ

蒸し鶏とトマトの和風生姜マリネ

生姜をたっぷりと効かせたあっさりかつ食べ応えのあるおかずサラダ。

調理時間  13分

2015 年 10 月

南瓜の味噌ポタージュ

南瓜の味噌ポタージュ

だし汁と豆乳、味噌で仕上げた、和食にも合うほっこり南瓜のポタージュ。

調理時間  15分

2015 年 10 月

南瓜とひじきの柚子胡椒サラダ

南瓜とひじきの柚子胡椒サラダ

ピリッと柚子胡椒をきかせたあっさり大人味の南瓜サラダ。

調理時間  10分

2015 年 11 月

メカジキのカレーピカタ

メカジキのカレーピカタ

衣にカレー粉を加えて食欲そそるピカタに。

調理時間  10分

2015 年 11 月

エスニック風味の鯖の竜田揚げ

エスニック風味の鯖の竜田揚げ

ナンプラーで下味をつけていつもと違うしっかり味の竜田揚げに。

調理時間  20分

2016 年 9 月

オクラのマーボー豆腐

オクラのマーボー豆腐

麻婆豆腐にオクラを加え、カロテンや食物繊維をプラス。 咀嚼回数も増え、消化にも優しいメニューです。

調理時間  10分

2016 年 9 月

さんまのコチュジャン煮

さんまのコチュジャン煮

青背魚の秋刀魚の脂にはEPAやDHAが豊富。 ピリ辛味でごはんのすすむメニューです。

調理時間  15分

2016 年 10 月

豆腐ときのこの酸辣湯風スープ

豆腐ときのこの酸辣湯風スープ

豆腐ときのこで低カロリーなのに満腹感のある仕上がりに。疲労回復・スタミナ維持にもおすすめのスープです。

調理時間  10分

2016 年 10 月

月見カレーうどん

月見カレーうどん

豚肉はビタミンB1が豊富で、炭水化物と合わせたい食材。カレー風味で食欲そそるメニューです。

調理時間  10分

2016 年 11 月

春菊と柿の白和え

春菊と柿の白和え

春菊はβカロテン、柿はビタミンCを多く含み、風邪予防に効果的な組み合わせです。

調理時間  10分

2016 年 11 月

根菜のタコライス

根菜のタコライス

根菜を加えて食物繊維の補給。食べごたえもアップ。 一皿で「 10 品目」取れるバランスの良いメニュー。

調理時間  15分

2017 年 9 月

かつおとアボカドのポキ丼

かつおとアボカドのポキ丼

かつおとアボカドを合わせた、食べ応えバッチリの丼。 秋に獲れる鰹は脂乗りがよく、EPAやDHAも豊富。

調理時間  10分

2017 年 9 月

納豆とつるむらさきのビビンバ

納豆とつるむらさきのビビンバ

納豆とつるむらさきのネバネバ食材を合わせた、栄養満点のビビンバ。一食に必要な食物繊維を十分に補うことが出来ます。

調理時間  20分

2017 年 10 月

さんまの明太子巻き

さんまの明太子巻き

明太子と大葉をさんまで巻いた、お酒やご飯が進む贅沢おかず。さんまには、血液をサラサラにするEPAやDHAが多く含まれます。

調理時間  20分

2017 年 10 月

りんごの豚肉巻きハニーマスタードソテー

りんごの豚肉巻きハニーマスタードソテー

りんごを豚肉で巻いた、お洒落なメインディッシュ。豚肉のビタミンB1やリンゴの含まれるクエン酸は疲労回復に役立ちます。

調理時間  15分

2017 年 11 月

高野豆腐の三色丼

高野豆腐の三色丼

高野豆腐を挽肉そぼろに見立てた三色丼。休日のランチやお弁当にもおすすめのヘルシー丼です。

調理時間  25分

2017 年 11 月

ジンジャーキャロットラぺ

ジンジャーキャロットラぺ

しょうがを加えたにんじんの洋風サラダ。洋食時のあと1品や、作り置きにもおすすめの副菜です。

調理時間  10分