テーマ牡蠣特集

浜松町第一クリニック竹越昭彦院長監修
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2015 年 1 月

牡蠣の卵とじ丼

牡蠣の卵とじ丼

牡蠣を卵でとじた和風のどんぶり。

調理時間 15分

2015 年 1 月

牡蠣の香草パン粉焼き

牡蠣の香草パン粉焼き

ハーブ入りのパン粉をまぶして焼いたもの。

調理時間 20分

2015 年 1 月

牡蠣とキノコのクリームシチュー

牡蠣とキノコのクリームシチュー

牡蠣とキノコ数種類を入れたクリームシチュー

調理時間 13分

2015 年 1 月

牡蠣ときのこのアヒージョ

牡蠣ときのこのアヒージョ

牡蠣と舞茸などのきのこを合わせたにんにくオイル煮。バケットを添えて。

調理時間 15分

2016 年 1 月

牡蠣のレモンバターソテー<

牡蠣のレモンバターソテー

亜鉛といえば牡蠣。この一皿で1日に必要な亜鉛を充分に摂取できます。さらに、レモンの酸味を加えて吸収率をアップ。洋食の献立におすすめのメニューです。

調理時間 10分

2016 年 1 月

牡蠣とひじきの炊き込みごはん

牡蠣とひじきの炊き込みごはん

亜鉛といえば牡蠣。炊き込みご飯にすることで、無駄なく栄養を摂取できます。ひじきを加えて食物繊維の補給に、生姜を加えることで風味良く、身体を温める効果も。

調理時間 80分

2017 年 1 月

牡蠣のスンドゥブ

牡蠣のスンドゥブ

亜鉛の豊富な牡蠣と牛肉を合わせたキピリ辛鍋。汁ごといただくことで栄養素を無駄なく摂取できます。野菜やきのこもいれて具沢山。この鍋一つにごはんを添えれば、栄養満点のメニューになります。

調理時間 18分

2017 年 1 月

たっぷり牡蠣のカレー

たっぷり牡蠣のカレー

亜鉛が豊富な牡蠣をたっぷり入れた、ルー不使用のカレー。煮汁ごといただけるカレーは、栄養素を無駄なく摂取できます。野菜ををみじん切りにすることで時短に。

調理時間 23分

2017 年 1 月

牡蠣のレモンペペロンチーノ

牡蠣のレモンペペロンチーノ

亜鉛が豊富な牡蠣を使った、爽やかなペペロンチーノ。レモンのビタミンCを合わせることで、亜鉛の吸収を高めてくれます。牡蠣の旨みとにんにくの風味、爽やかなレモンで美味しくいただける一品です。

調理時間 18分

2017 年 1 月

牡蠣とほうれん草のドリア

牡蠣とほうれん草のドリア

亜鉛が豊富な牡蠣を使った、旨みたっぷりのドリア。ベシャメルソースに、緑黄色やきのこを加えることで、一皿でも栄養満点に!ソースに白みそを加えることで、牡蠣との一体感が生まれます。

調理時間 30分

2018 年 1 月

牡蠣のチリソース炒め

牡蠣のチリソース炒め

えびの代わりに牡蠣を使ったチリソース炒め。ピリ辛ソースで青菜まで美味しくいただけます。油を多く使う料理の際は、脂溶性ビタミンであるβ‐カロテンが豊富な緑黄色野菜を添えるとよいでしょう。

調理時間 18分

2018 年 1 月

牡蠣の八宝菜

牡蠣の八宝菜

えびやいかの代わりに牡蠣を合わせた八宝菜。野菜もたっぷり摂れ、一皿でバランスのよいおかずです。好みの具材、冷蔵庫の余り野菜などをプラスしても。ごはんにのせれば中華丼としていただけます。

調理時間 18分

2018 年 1 月

牡蠣のポタージュ

牡蠣のポタージュ

牡蠣の旨みがぎゅっとつまった、生クリーム不使用のヘルシーなポタージュ。じゃがいものビタミンCをプラスして牡蠣に含まれる亜鉛の吸収をアップ!洋食の献立やパンのメニューにおすすめです。

調理時間 23分

2018 年 1 月

牡蠣のエスニック焼そば

牡蠣のエスニック焼そば

ココナッツオイルとパクチーを合わせたエスニックテイストの焼きそば。仕上げにレモンをたっぷり搾って牡蠣に含まれる亜鉛の吸収をアップ!休日のランチなどにおすすめです。

調理時間 18分