テーマ夏が旬のレシピ

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2014 年 8 月

ホタテとアボカドのカルパッチョ

ホタテとアボカドのカルパッチョ

ホタテアボカドを醤油・マスタード・レモン・オリーブオイルをソースとしてかける。バジルを添えてお洒落な前菜に。

調理時間  5分

2014 年 8 月

コンビーフとブロッコリーのポテトコロッケ

コンビーフとブロッコリーのポテトコロッケ

コンビーフとみじん切りブロッコリーをレンジで加熱し、じゃがいもと合わせてコロッケにしたもの。

調理時間  25分

2014 年 8 月

牛肉のピリ辛韓国風どんぶり

牛肉のピリ辛韓国風どんぶり

コチュジャンで味付けした牛肉と、ナムル風に和えたにんじん、もやし、ほうれん草を合わせたビビンバ風のどんぶり。

調理時間  20分

2014 年 8 月

鶏肉とパプリカのカシューナッツ炒め

鶏肉とパプリカのカシューナッツ炒め

鶏むね肉とパプリカ、エリンギを小ぶりの一口大に切り、カシューナッツを加えてオイスターソース、酢等で味付け。

調理時間  15分

2014 年 8 月

蟹玉豆腐のとろみスープ

蟹玉豆腐のとろみスープ

蟹のほぐし身缶を出汁に使って豆腐を煮詰めて溶き卵を加えてとろみをつけた食べるおかずスープ。

調理時間  20分

2014 年 8 月

蛸と大葉の和風ジェノベーゼスパゲッティ

蛸と大葉の和風ジェノベーゼスパゲッティ

大葉とすりごま、胡麻油、塩をフードプロセッサーにいれてソースを作り、茹でたパスタと蛸を和える和風のジェノベーゼ。レモンを搾ってあっさりと。

調理時間  18分

2015 年 6 月

真鯛の梅カルパッチョ

真鯛の梅カルパッチョ

塩の代わりに梅干しで味付け、淡白な白身魚と梅干しの酸味がよく合うカルパッチョ。

調理時間  10分

2015 年 6 月

ささみの梅和えうどん

ささみの梅和えうどん

食欲のないときにも梅風味であっさりと食べられる冷製うどん。

調理時間  15分

2015 年 7 月

鰻とゴーヤの素麺チャンプルー

鰻とゴーヤの素麺チャンプルー

かばやきの甘辛味とゴーヤの苦みがよく合う食べ応えのある鰻のチャンプルー。

調理時間  15分

2015 年 7 月

鰻と大葉のおむすび

鰻と大葉のおむすび

大葉と山椒を加えてさわやかに仕上げた夏にぴったりのスタミナおむすび。

調理時間  5分

2015 年 8 月

ゴーヤの豚巻きリングフライ

ゴーヤの豚巻きリングフライ

輪切りのゴーヤに豚肉を巻いたイカリング風のフライ。

調理時間  15分

2015 年 8 月

豚キムチのスタミナ焼うどん

豚キムチのスタミナ焼うどん

ブタミンパワーを最大限に発揮できるスタミナ焼うどん。

調理時間  10分

2016 年 6 月

梅風味のさっぱりポテトサラダ

梅風味のさっぱりポテトサラダ

じゃがいものビタミンCは加熱に強く、梅ぼしのクエン酸でミネラル吸収アップ。亜鉛などを含むおかずの副菜におすすめのサラダです。

調理時間  20分

2016 年 6 月

はんぺんの梅しそチーズピカタ

はんぺんの梅しそチーズピカタ

はんぺんは低脂肪・高たんぱくで、亜鉛を含むチーズに梅干で効率よく摂取。卵をつけて焼くことでメインのおかずとしていただけます。

調理時間  10分

2016 年 7 月

手羽元の参鶏湯風スープ

手羽元の参鶏湯風スープ

手羽元のコラーゲンはスープにすることで無駄なく摂取。にんにく、生姜、野菜ときのこを加えた栄養満点のスープです。

調理時間  20分

2016 年 7 月

ネバとろそうめん

ネバとろそうめん

おくらや長いもは血糖値の上昇を抑えてくれます。納豆のビタミンB2は脂質と糖質の代謝をサポート。ダイエット中にもおすすめの組み合わせです。

調理時間  20分

2016 年 8 月

豚肉とゴーヤのごまみそ炒め

豚肉とゴーヤのごまみそ炒め

ゴーヤのビタミンCは加熱しても壊れにくいのが特徴です。ごまみそ風味でゴーヤの苦みも美味しくいただけます。

調理時間  10分

2016 年 8 月

豚肉とキムチのチーズチヂミ

豚肉とキムチのチーズチヂミ

豚肉のビタミンB1はキムチやニラを合わせると利用効率が高まります。さっぱりとした、夏バテ対策におすすめのスタミナメニューです。

調理時間  15分

2017 年 6 月

いわしの梅にんにく煮

いわしの梅にんにく煮

にんにくと梅干しを一緒に煮ることで魚の臭みをやわらげ、コクのある味わいに。

調理時間  30分

2017 年 6 月

いわしのミニハンバーグ

いわしのミニハンバーグ

味噌と生姜を加えた和風仕立ての一口ハンバーグ。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもおすすめです。

調理時間  20分

2017 年 7 月

薬味たっぷりうなぎの混ぜ寿司

薬味たっぷりうなぎの混ぜ寿司

薬味をたっぷり混ぜ込んだ、さわやかな混ぜ寿司。生活習慣病の予防にも効果的です。

調理時間  10分

2017 年 7 月

ネバネバ野菜のだし

ネバネバ野菜のだし

ネバネバ食材を合わせた、山形県の郷土料理「だし」。疲労回復や体力増強に役立ちます。

調理時間  20分

2017 年 8 月

彩り酢豚

彩り酢豚

豚の薄切り肉で作る、野菜たっぷりの酢豚。豚肉はビタミンB1を多く含み、夏バテや疲労回復におすすめの食材。

調理時間  20分

2017 年 8 月

ねぎ塩レモンだれの豚肉から揚げ

ねぎ塩レモンだれの豚肉から揚げ

レモン入りのさわやかなタレでいただく、豚肉のから揚げ。薄切り肉を使うことで調味液が早く染み込み、時短にもなります。

調理時間  30分