男性のための精の付く料理レシピ集ラム肉のローズマリーソテー

浜松町第一クリニック竹越昭彦院長監修

ローズマリーで風味よく焼いた、ラム肉のソテー。ラム肉はカルニチンを多く含み、体脂肪の燃焼をサポートしてダイエットに効果的です。また、亜鉛も多く、じゃがいものビタミン C と合わせて食べることで吸収を高めます。

  • 準備時間:なし
    調理時間:15 分
    合計調理時間:15 分
    分量:2 人分
    作成:滝本 博之
    公開日:2017 年 5 月 18 日

  • 1人前:1 皿
    1人前のカロリー:268 kcal
    1人前の脂質:15.1 g
    1人前のたんぱく質:21.0 g
    1人前の炭水化物:10.0 g
    1人前の塩分:1.7 g

材料

  • 骨付きラム肉:4 本(280 g)
    (A) 塩:小さじ 1/3
    (A) こしょう:少々
    (A) にんにく(すりおりし):小さじ 1
    ローズマリー(みじん切り):2 g
  • じゃがいも:1 個
    オリーブオイル:大さじ 1/2
    塩:少々
    <付け合わせ>
    クレソン:適量
  • 骨付きラム肉:6 本(420 g)
    (A) 塩:小さじ 1/2
    (A) こしょう:少々
    (A) にんにく(すりおりし):小さじ 1と1/2
    ローズマリー(みじん切り):3 g
  • じゃがいも:1 個半
    オリーブオイル:大さじ 3/4
    塩:少々
    <付け合わせ>
    クレソン:適量
  • 骨付きラム肉:8 本(560 g)
    (A) 塩:小さじ 2/3
    (A) こしょう:少々
    (A) にんにく(すりおりし):小さじ 2
    ローズマリー(みじん切り):4 g
  • じゃがいも:2 個
    オリーブオイル:大さじ 1
    塩:少々
    <付け合わせ>
    クレソン:適量
  • 骨付きラム肉:10 本(700 g)
    (A) 塩:小さじ 5/6
    (A) こしょう:少々
    (A) にんにく(すりおりし):小さじ 2と1/2
    ローズマリー(みじん切り):5 g
  • じゃがいも:2 個半
    オリーブオイル:大さじ 1と1/4
    塩:少々
    <付け合わせ>
    クレソン:適量

調理のポイント

  • ローズマリーの代わりに、ハーブソルトで代用できます。

作り方

1具材を切る

  • ラム肉に (A) とローズマリーの半量をもみこむ。じゃがいもは 1 cm の厚さのいちょう切りにする。

2ラム肉を焼く

  • フライパンにオリーブオイルをいれて熱し、1のラム肉とじゃがいもいれて中火で 2 分ほど焼く。ラム肉を裏返してじゃがいもにローズマリーをまぶし、蓋をして 3 分ほど蒸し焼きにする。

3皿に盛り付ける

  • 皿に盛り付け、クレソンを添える。

おすすめレシピ

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アルギニン

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亜鉛 … 免疫力アップ、糖尿病予防、疲労解消

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ビタミンE … 抗酸化作用、血行促進効果

ビタミンB1 … 疲労回復、スタミナ増強

ビタミンB2 … スタミナ増強、過酸化物質を除去、アンチエイジング

ビタミンC … 免疫力を高める、抗酸化作用

アルギニン … 精子数や精子の運動率を上げる、子宮内膜を厚くする

アスパラギン酸 … 疲労回復や利尿作用

ムチン型糖タンパク … 疲労回復や滋養強壮

クエン酸 … 疲労回復、スタミナ・食欲増進