精の付く料理レシピ集バーニャ・マカウダ


マカパウダーを加えた、バーニャ(マ)カウダ。野菜はスティック状に切って食べやすく!Βカロテンが豊富な緑黄色野菜は、油と一緒にいただくと吸収がアップします。

  • 準備時間:0 分
    調理時間:10 分
    合計調理時間:10 分
    分量:2 人分
    作成:緑川 鮎香
    公開日:2019 年 12 月 2 日

  • 1人前:1 皿
    1人前のカロリー:172 kcal
    1人前の脂質:13.6 g
    1人前のたんぱく質:3.1 g
    1人前の炭水化物:9.4 g
    1人前の塩分:0.7 g

  • オリーブ油:大さじ 2
    にんにく:1 片
    アンチョビ:3 枚
    (A) 牛乳:60 ml
    (A) マカパウダー:小さじ 1
  • 片栗粉:小さじ 1/4 (倍量の水で溶く)
    にんじん·大根·セロリ:各 40 g
    黄パプリカ:1/4 個
    ミニトマト:4 個
  • オリーブ油:大さじ 3
    にんにく:1 と 1/2 片
    アンチョビ:4 と 1/2 枚
    (A) 牛乳:90 ml
    (A) マカパウダー:小さじ 1 と 1/2
  • 片栗粉:小さじ 3/8 (倍量の水で溶く)
    にんじん·大根·セロリ:各 60 g
    黄パプリカ:3/8 個
    ミニトマト:6 個
  • オリーブ油:大さじ 4
    にんにく:2 片
    アンチョビ:6 枚
    (A) 牛乳:120 ml
    (A) マカパウダー:小さじ 2
  • 片栗粉:小さじ 1/2 (倍量の水で溶く)
    にんじん·大根·セロリ:各 80 g
    黄パプリカ:1/2 個
    ミニトマト:8 個
  • オリーブ油:大さじ 5
    にんにく:2 と 1/2 片
    アンチョビ:7 と 1/2 枚
    (A) 牛乳:150 ml
    (A) マカパウダー:小さじ 2 と 1/2
  • 片栗粉:小さじ 5/8 (倍量の水で溶く)
    にんじん·大根·セロリ:各 100 g
    黄パプリカ:5/8 個
    ミニトマト:10 個
  • 野菜は上記以外に、夏はオクラやみょうが、春はキャベツやアスパラガスなどもおすすめです。

1材料を切る

  • にんじん、大根、セロリ、黄パプリカはスティック状に切る。

2材料を混ぜ合わせる

  • にんにくはすりおろし、アンチョビはみじん切りにする。(A) をダマが出来ないように混ぜ合わせておく。

3弱火にかける

  • 小鍋にオリーブ油と2を入れて弱火にかけ、沸々としてきたら (A) を加えて手早く混ぜる。

4とろみがついてきたら火を止める

一度火を止め、水溶き片栗粉を入れてかき混ぜる。再び火をつけ、かき混ぜながらとろみがついてきたら火を止める。

5器に盛る

  • 器に盛り付け、野菜を添える。

ムコ多糖類
セレン

鮪と長芋の柚子胡椒マリネ

亜鉛

牡蠣のチリソース炒め

アスパラギン酸

アスパラガスのつくね巻き

ビタミンC
ビタミンE

アボガドとトマトのブルスケッタ


亜鉛 … 免疫力アップ、糖尿病予防、疲労解消

セレン … 精子の形成や老化・がん予防

マンガン … 骨の形成、糖質・脂質の代謝

ビタミンE … 抗酸化作用、血行促進効果

ビタミンB1 … 疲労回復、スタミナ増強

ビタミンB2 … スタミナ増強、過酸化物質を除去

ビタミンC … 免疫力を高める、抗酸化作用

アルギニン … 精子数や精子の運動率を上げる、子宮内膜を厚くする

アスパラギン酸 … 疲労回復や利尿作用

ムコ多糖類 … 疲労回復や滋養強壮

クエン酸 … 疲労回復、スタミナ・食欲増進


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