精の付く料理レシピ集月見カレーうどん
豚肉はエネルギー代謝を促すビタミン B1 が豊富で、炭水化物と合わせて摂りたい食材のひとつ。ビタミン・ミネラルをバランスよく含む卵を加えて栄養満点に。カレー風味で食欲そそるメニューです。
準備時間：なし
調理時間：10 分
合計調理時間：10 分
分量：2 人分
作成：緑川 鮎香
公開日：2016 年 10 月 12 日
1人前：1 杯
1人前のカロリー：524 kcal
1人前の脂質：14.1 g
1人前のたんぱく質：25.8 g
1人前の炭水化物：67.6 g
1人前の塩分：5.1 g
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うどん：2 玉
豚肉：100 g
玉ねぎ：1/4 個（50 g）
しめじ：1/2 パック（50 g）
(A) だし汁：2と1/2 カップ（500 ml）
(A) 醤油：大さじ 3
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(A) みりん：大さじ 2
(A) カレー粉：小さじ 2
水溶き片栗粉（片栗粉・水）：各大さじ 1
卵：2 個
こねぎ（小口切り）：適量
七味唐辛子（お好みで）：適量
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うどん：3 玉
豚肉：150 g
玉ねぎ：3/8 個（75 g）
しめじ：3/4パック（75 g）
(A) だし汁：3と3/4 カップ（750 ml）
(A) 醤油：大さじ 4と1/2
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(A) みりん：大さじ 3
(A) カレー粉：小さじ 3
水溶き片栗粉（片栗粉・水）：各大さじ 1と1/2
卵：3 個
こねぎ（小口切り）：適量
七味唐辛子（お好みで）：適量
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うどん：4 玉
豚肉：200 g
玉ねぎ：1/2 個（100 g）
しめじ：1パック（100 g）
(A) だし汁：5カップ（1000 ml）
(A) 醤油：大さじ 6
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(A) みりん：大さじ 4
(A) カレー粉：小さじ 4
水溶き片栗粉（片栗粉・水）：各大さじ 2
卵：4 個
こねぎ（小口切り）：適量
七味唐辛子（お好みで）：適量
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うどん：5 玉
豚肉：250 g
玉ねぎ：5/8 個（125 g）
しめじ：1と1/4パック（125 g）
(A) だし汁：6と1/4 カップ（1250 ml）
(A) 醤油：大さじ 7と1/2
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(A) みりん：大さじ 5
(A) カレー粉：小さじ 5
水溶き片栗粉（片栗粉・水）：各大さじ 2と1/2
卵：5 個
こねぎ（小口切り）：適量
七味唐辛子（お好みで）：適量
豚肉のかわりに鶏もも肉、玉ねぎのかわりに長ねぎで代用しても美味しくいただけます。
1具材を切る
豚肉は一口大に、玉ねぎはくし形切りに、しめじは小房にわける。
2具材を煮る
鍋に (A) をいれて煮たて、1の具材をいれて弱火で 5 分程煮る。水溶きかたくり粉でとろみをつける。
3うどんを茹でる
別の鍋でうどんを表記通りに茹でる。
4器に盛り付ける
器に32を盛り付け、卵を割り入れ、こねぎをちらす。お好みで七味唐辛子をふる。
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