精の付く料理レシピ集スモークサーモンと野菜の生春巻き


春のおもてなしにもおすすめ!彩り鮮やかな生春巻き。ブロッコリースーパースプラウトのシャキシャキとした食感がよいアクセント。強い抗酸化力があるスルフォラファンが豊富です。

  • 準備時間:0 分
    調理時間:12 分
    合計調理時間:12 分
    分量:2 人分
    作成:緑川 鮎香
    公開日:2020 年 4 月 1 日

  • 1人前:1 皿
    1人前のカロリー:203 kcal
    1人前の脂質:11.8 g
    1人前のたんぱく質:7.5 g
    1人前の炭水化物:16.7 g
    1人前の塩分:1.5 g

  • ライスペーパー:2 枚
    スモークサーモン:4 枚 (40 g)
    クリームチーズ (ポーションタイプ):2 個
    リーフレタス:小 2 枚 (30 g)
    赤パプリカ:1/4 個 (30 g)
  • 黄パプリカ:1/4 個 (30 g)
    ブロッコリースーパースプラウト:1/2 パック (25 g)
    <タレ>
    (A) スイートチリソース:大さじ 1
    (A) マヨネーズ:大さじ 1
  • ライスペーパー:3 枚
    スモークサーモン:6 枚 (60 g)
    クリームチーズ (ポーションタイプ):3 個
    リーフレタス:小 3 枚 (45 g)
    赤パプリカ:3/8 個 (45 g)
  • 黄パプリカ:3/8 個 (45 g)
    ブロッコリースーパースプラウト:3/4 パック (37.5 g)
    <タレ>
    (A) スイートチリソース:大さじ 1 と 1/2
    (A) マヨネーズ:大さじ 1 と 1/2
  • ライスペーパー:4 枚
    スモークサーモン:8 枚 (80 g)
    クリームチーズ (ポーションタイプ):4 個
    リーフレタス:小 4 枚 (60 g)
    赤パプリカ:1/2 個 (60 g)
  • 黄パプリカ:1/2 個 (60 g)
    ブロッコリースーパースプラウト:1 パック (50 g)
    <タレ>
    (A) スイートチリソース:大さじ 2
    (A) マヨネーズ:大さじ 2
  • ライスペーパー:5 枚
    スモークサーモン:10 枚 (100 g)
    クリームチーズ (ポーションタイプ):5 個
    リーフレタス:小 5 枚 (75 g)
    赤パプリカ:5/8 個 (75 g)
  • 黄パプリカ:5/8 個 (75 g)
    ブロッコリースーパースプラウト:1 と 1/4 パック (62.5 g)
    <タレ>
    (A) スイートチリソース:大さじ 2 と 1/2
    (A) マヨネーズ:大さじ 2 と 1/2
  • 生春巻きは乾燥しやすいので、すぐに食べない場合は一つずつラップに包んで冷蔵庫で保管してください。
    タレはスイートチリソースとマヨネーズの他、ポン酢とマヨネーズを合わせたものも美味しくいただけます。

1材料を切る

  • スモークサーモンは半分に切る。クリームチーズは1個を3等分に切る。パプリカは細切りにする。

2ライスペーパーにのせる

  • ライスペーパーは水にさっとくぐらせ、手前にスモークサーモン、クリームチーズ、パプリカ、ブロッコリースーパースプラウト、リーフレタスの順にのせる。

3巻く

  • 具材がこぼれないようにきつく2回奥に巻き、両端を内側に折ってから一巻きする。同じようにもう一つを作る。

4器に盛りつける

  • (A) を合わせてタレを作り、3を4等分に切って器に盛りつける。

亜鉛 … 免疫力アップ、糖尿病予防、疲労解消

セレン … 精子の形成や老化・がん予防

マンガン … 骨の形成、糖質・脂質の代謝

ビタミンE … 抗酸化作用、血行促進効果

ビタミンB1 … 疲労回復、スタミナ増強

ビタミンB2 … スタミナ増強、過酸化物質を除去

ビタミンC … 免疫力を高める、抗酸化作用

アルギニン … 精子数や精子の運動率を上げる、子宮内膜を厚くする

アスパラギン酸 … 疲労回復や利尿作用

ムコ多糖類 … 疲労回復や滋養強壮

クエン酸 … 疲労回復、スタミナ・食欲増進


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