精の付く料理レシピ集スモークサーモンと野菜の生春巻き
春のおもてなしにもおすすめ!彩り鮮やかな生春巻き。ブロッコリースーパースプラウトのシャキシャキとした食感がよいアクセント。強い抗酸化力があるスルフォラファンが豊富です。
準備時間:0 分
調理時間:12 分
合計調理時間:12 分
分量:2 人分
作成:緑川 鮎香
公開日:2020 年 4 月 1 日1人前:1 皿
1人前のカロリー:203 kcal
1人前の脂質:11.8 g
1人前のたんぱく質:7.5 g
1人前の炭水化物:16.7 g
1人前の塩分:1.5 g
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ライスペーパー:2 枚
スモークサーモン:4 枚 (40 g)
クリームチーズ (ポーションタイプ):2 個
リーフレタス:小 2 枚 (30 g)
赤パプリカ:1/4 個 (30 g) -
黄パプリカ:1/4 個 (30 g)
ブロッコリースーパースプラウト:1/2 パック (25 g)
<タレ>
(A) スイートチリソース:大さじ 1
(A) マヨネーズ:大さじ 1
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ライスペーパー:3 枚
スモークサーモン:6 枚 (60 g)
クリームチーズ (ポーションタイプ):3 個
リーフレタス:小 3 枚 (45 g)
赤パプリカ:3/8 個 (45 g) -
黄パプリカ:3/8 個 (45 g)
ブロッコリースーパースプラウト:3/4 パック (37.5 g)
<タレ>
(A) スイートチリソース:大さじ 1 と 1/2
(A) マヨネーズ:大さじ 1 と 1/2
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ライスペーパー:4 枚
スモークサーモン:8 枚 (80 g)
クリームチーズ (ポーションタイプ):4 個
リーフレタス:小 4 枚 (60 g)
赤パプリカ:1/2 個 (60 g) -
黄パプリカ:1/2 個 (60 g)
ブロッコリースーパースプラウト:1 パック (50 g)
<タレ>
(A) スイートチリソース:大さじ 2
(A) マヨネーズ:大さじ 2
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ライスペーパー:5 枚
スモークサーモン:10 枚 (100 g)
クリームチーズ (ポーションタイプ):5 個
リーフレタス:小 5 枚 (75 g)
赤パプリカ:5/8 個 (75 g) -
黄パプリカ:5/8 個 (75 g)
ブロッコリースーパースプラウト:1 と 1/4 パック (62.5 g)
<タレ>
(A) スイートチリソース:大さじ 2 と 1/2
(A) マヨネーズ:大さじ 2 と 1/2
生春巻きは乾燥しやすいので、すぐに食べない場合は一つずつラップに包んで冷蔵庫で保管してください。
タレはスイートチリソースとマヨネーズの他、ポン酢とマヨネーズを合わせたものも美味しくいただけます。
1材料を切る
スモークサーモンは半分に切る。クリームチーズは1個を3等分に切る。パプリカは細切りにする。
2ライスペーパーにのせる
ライスペーパーは水にさっとくぐらせ、手前にスモークサーモン、クリームチーズ、パプリカ、ブロッコリースーパースプラウト、リーフレタスの順にのせる。
3巻く
具材がこぼれないようにきつく2回奥に巻き、両端を内側に折ってから一巻きする。同じようにもう一つを作る。
4器に盛りつける
(A) を合わせてタレを作り、3を4等分に切って器に盛りつける。
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