男性のための精の付く料理レシピ集エスニック風味の鯖の竜田揚げ


ナンプラーで下味をつけていつもと違った竜田揚げに。しっかり味なので翌日のお弁当にも。

準備時間:5 分
調理時間:15 分
合計調理時間:20 分
分量:2 人分
作成:緑川 鮎香
公開日:2015 年 11 月 10 日

1人前:1 皿
1人前のカロリー:239 kcal
1人前の脂質:12.1 g
1人前のたんぱく質:21.9 g
1人前の炭水化物:7.6 g
1人前の塩分:2.5 g


  • 鯖:半身(200 g)
    (A) ナンプラー:大さじ 1
    (A) みりん:小さじ 1
    (A) しょうがすりおろし:小さじ 1
  • (A) にんにくすりおろし:小さじ 1
    片栗粉:適量
    ライム(レモン):適量
    香菜:お好みで
  • 鯖:半身(300 g)
    (A) ナンプラー:大さじ 1と1/2
    (A) みりん:小さじ 1と1/2
    (A) しょうがすりおろし:小さじ 1と1/2
  • (A) にんにくすりおろし:小さじ 1と1/2
    片栗粉:適量
    ライム(レモン):適量
    香菜:お好みで
  • 鯖:半身(400 g)
    (A) ナンプラー:大さじ 2
    (A) みりん:小さじ 2
    (A) しょうがすりおろし:小さじ 2
  • (A) にんにくすりおろし:小さじ 2
    片栗粉:適量
    ライム(レモン):適量
    香菜:お好みで
  • 鯖:半身(500 g)
    (A) ナンプラー:大さじ 2と1/2
    (A) みりん:小さじ 2と1/2
    (A) しょうがすりおろし:小さじ 2と1/2
  • (A) にんにくすりおろし:小さじ 2と1/2
    片栗粉:適量
    ライム(レモン):適量
    香菜:お好みで
  • ライムや付け合わせに香菜を添えることでエスニック感がアップ。ライム(レモン)を搾ることで鯖に含まれるセレンの吸収が高まります。

下準備

鯖は出来るだけ骨を取り除き、1 cm 幅のそぎ切りにする。

1汁気を軽くきって片栗粉をまぶす。

  • ジプロックに (A) をいれて合わせ、鯖をいれて馴染ませ 10 分ほどおく。汁気を軽くきって片栗粉をまぶす。

2鯖を揚げ焼く

  • フライパンに 5 mm 程度の油をいれて熱し、中火~弱火で鯖を揚げ焼く。両面焼いて火が通ったら油を切る。

3皿に盛りつける

  • 皿に盛り、お好みでライムを搾る。


亜鉛
マンガン
セレン

ニラネギ納豆チャーハン

亜鉛
アスパラギン酸

牛肉とアスパラガスのオイマヨ炒め

亜鉛
ビタミンB2

牡蠣の卵とじ丼

ビタミンB1

鰯缶ときのこの炊き込みご飯


亜鉛 … 免疫力アップ、糖尿病予防、疲労解消

セレン … 精子の形成や老化・がん予防

マンガン … 骨の形成、糖質・脂質の代謝

ビタミンE … 抗酸化作用、血行促進効果

ビタミンB1 … 疲労回復、スタミナ増強

ビタミンB2 … スタミナ増強、過酸化物質を除去

ビタミンC … 免疫力を高める、抗酸化作用

アルギニン … 精子数や精子の運動率を上げる、子宮内膜を厚くする

アスパラギン酸 … 疲労回復や利尿作用

ムコ多糖類 … 疲労回復や滋養強壮

クエン酸 … 疲労回復、スタミナ・食欲増進


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