精の付く料理レシピ集豆腐のチョレギサラダ


居酒屋の定番「チョレギサラダ」。ごま油とにんにくの風味でお酒との相性も◎。豆腐を加えて食べ応えのあるおつまみサラダに。

  • 準備時間:0 分
    調理時間:7 分
    合計調理時間:7 分
    分量:2 人分
    作成:緑川 鮎香
    公開日:2020 年 6 月 1 日

  • 1人前:1 皿
    1人前のカロリー:114 kcal
    1人前の脂質:8.1 g
    1人前のたんぱく質:6.6 g
    1人前の炭水化物:4.0 g
    1人前の塩分:1.1 g

  • 木綿豆腐:1/2 丁 (150 g)
    サニーレタス:60 g
    きゅうり:1/3 本 (30 g)
    韓国のり:6 枚
  • <ドレッシング>
    (A) しょうゆ・ごま油:各小さじ 2
    (A) 酢:小さじ 1
    (A) にんにく (すりおろし):小さじ 1/8
    (A) 白いりごま:小さじ 1
    糸唐辛子:適宜
  • 木綿豆腐:3/4 丁 (225 g)
    サニーレタス:90 g
    きゅうり:1/2 本 (45 g)
    韓国のり:9 枚
  • <ドレッシング>
    (A) しょうゆ・ごま油:各小さじ 3
    (A) 酢:小さじ 1 と 1/2
    (A) にんにく (すりおろし):小さじ 3/16
    (A) 白いりごま:小さじ 1 と 1/2
    糸唐辛子:適宜
  • 木綿豆腐:1 丁 (300 g)
    サニーレタス:120 g
    きゅうり:2/3 本 (60 g)
    韓国のり:12 枚
  • <ドレッシング>
    (A) しょうゆ・ごま油:各小さじ 4
    (A) 酢:小さじ 2
    (A) にんにく (すりおろし):小さじ 1/4
    (A) 白いりごま:小さじ 2
    糸唐辛子:適宜
  • 木綿豆腐:1 と 1/4 丁 (375 g)
    サニーレタス:150 g
    きゅうり:5/6 本 (75 g)
    韓国のり:15 枚
  • <ドレッシング>
    (A) しょうゆ・ごま油:各小さじ 5
    (A) 酢:小さじ 2 と 1/2
    (A) にんにく (すりおろし):小さじ 5/16
    (A) 白いりごま:小さじ 2 と 1/2
    糸唐辛子:適宜
  • サラダを和えるときに豆腐が崩れやすいので、絹豆腐よりも木綿豆腐がおすすめです。

1材料を切る

  • 木綿豆腐は 2.5 ~ 3 cm 角に切る。サニーレタスは手で一口大にちぎる。きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。

2材料を和える

  • ボウルに 1と韓国のりをちぎりながら入れ、合わせた (A) を回し入れてさっと和える。

3盛り付ける

  • 器に 2と好みで糸唐辛子を盛り付ける。

亜鉛 … 免疫力アップ、糖尿病予防、疲労解消

セレン … 精子の形成や老化・がん予防

マンガン … 骨の形成、糖質・脂質の代謝

ビタミンE … 抗酸化作用、血行促進効果

ビタミンB1 … 疲労回復、スタミナ増強

ビタミンB2 … スタミナ増強、過酸化物質を除去

ビタミンC … 免疫力を高める、抗酸化作用

アルギニン … 精子数や精子の運動率を上げる、子宮内膜を厚くする

アスパラギン酸 … 疲労回復や利尿作用

ムコ多糖類 … 疲労回復や滋養強壮

クエン酸 … 疲労回復、スタミナ・食欲増進


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