男性のための精の付く料理レシピ集ローストビーフの野菜巻き


牛もも肉は亜鉛を多く含み、ビタミンCを含む野菜に、酸味を加えたドレッシングを合わせて吸収率アップ。お肉をさっぱり、野菜を美味しくいただけるパーティメニューです。

準備時間:15 分
調理時間:50 分
合計調理時間:65 分
分量:4 人分(12 個)
作成:滝本 博之
公開日:2015 年 12 月 10 日

1人前:3 個
1人前のカロリー:132 kcal
1人前の脂質:8.0 g
1人前のたんぱく質:11.0 g
1人前の炭水化物:2.8 g
1人前の塩分:1.1 g


材料

  • 牛もも肉(ブロック):100 g
    (A) 塩:小さじ 1/8
    (A) こしょう:少々
    (A) にんにく(すりおろし):小さじ 1/2
    油:小さじ 1/2
    きゅうり:1/6 本(15 g)
    大根:15 g
  • にんじん:15 g
    貝割れ大根:5 g
    <ドレッシング>
    醤油:大さじ 1/2
    オリーブオイル・酢:各大さじ 1/4
    練りわさび:小さじ 1/4
  • 牛もも肉(ブロック):150 g
    (A) 塩:小さじ 3/16
    (A) こしょう:少々
    (A) にんにく(すりおろし):小さじ 3/4
    油:小さじ 3/4
    きゅうり:1/4 本(22.5 g)
    大根:22.5 g
  • にんじん:22.5 g
    貝割れ大根:7.5 g
    <ドレッシング>
    醤油:大さじ 3/4
    オリーブオイル・酢:各大さじ 3/8
    練りわさび:小さじ 3/8
  • 牛もも肉(ブロック):200 g
    (A) 塩:小さじ 1/4
    (A) こしょう:少々
    (A) にんにく(すりおろし):小さじ 1
    油:小さじ 1
    きゅうり:1/3 本(30 g)
    大根:30 g
  • にんじん:30 g
    貝割れ大根:10 g
    <ドレッシング>
    醤油:大さじ 1
    オリーブオイル・酢:各大さじ 1/2
    練りわさび:小さじ 1/2
  • 牛もも肉(ブロック):250 g
    (A) 塩:小さじ 5/16
    (A) こしょう:少々
    (A) にんにく(すりおろし):小さじ 1と1/4
    油:小さじ 1と1/4
    きゅうり:5/12 本(37.5 g)
    大根:37.5 g
  • にんじん:37.5 g
    貝割れ大根:12.5 g
    <ドレッシング>
    醤油:大さじ 1と1/4
    オリーブオイル・酢:各大さじ 5/8
    練りわさび:小さじ 5/8

調理のポイント

  • 肉が冷たいと火の通りが悪くなるため、調理する 15~30 分ほど前に冷蔵庫からだしておきましょう。
    上記の野菜の他にアボカドなどもおすすめです。

作り方

下準備

牛肉は 15 分前から室温に出しておく。

1味付けをする

  • 牛肉に (A) を揉みこむ。

2牛肉を焼く

  • フライパンに油をいれて熱し、牛肉の全面を強火でさっと焼く。弱火にし、蓋をして 7~8 分焼く。(途中裏返す)

3アルミホイルで包む

  • 2をアルミホイルで包んで 30 分ほど落ち着かせる。

4牛肉を薄切りにして他の食材を用意する

  • 3を 3~4 mm 厚の薄切りにする。きゅうり、大根、にんじんは長さ 5 cm の千切りに、貝割れ大根は 5 cm の長さに切る。

5皿に盛つける

  • ローストビーフ 2 枚で4の野菜を適量包み、皿に盛りつける。ドレッシングをかける。


おすすめレシピ

ビタミンB1
クエン酸

りんごの豚肉巻きハニーマスタードソテー

亜鉛
ビタミンC

じゃことねぎのおつまみお揚げトースト

セレン

かつおのしぐれ煮

ビタミンC

あじと彩り野菜のアクアパッツァ


亜鉛 … 免疫力アップ、糖尿病予防、疲労解消

セレン … 精子の形成や老化・がん予防

マンガン … 骨の形成、糖質・脂質の代謝

ビタミンE … 抗酸化作用、血行促進効果

ビタミンB1 … 疲労回復、スタミナ増強

ビタミンB2 … スタミナ増強、過酸化物質を除去、アンチエイジング

ビタミンC … 免疫力を高める、抗酸化作用

アルギニン … 精子数や精子の運動率を上げる、子宮内膜を厚くする

アスパラギン酸 … 疲労回復や利尿作用

ムチン型糖タンパク … 疲労回復や滋養強壮

クエン酸 … 疲労回復、スタミナ・食欲増進