精の付く料理レシピ集たっぷり野菜のミートローフ

玉ねぎとにんじんはみじん切りにする。赤パプリカは 5 mm 角に切る。ブロッコリーは熱湯でさっと塩茹でする。

フライパンにバターを入れ、玉ねぎとにんじんを入れて炒める。しんなりしてきたら赤パプリカを入れてさっと炒める。粗熱をとっておく。

ボウルに合いびき肉を入れ、(A) を順に加えてよく練り合わせる。2の野菜を混ぜる。

パウンド型にクッキングシートをしき、生地の半分を詰める。間にブロッコリーを並べ、残りの生地を隙間なく詰めてかぶせ、形を整える。

200 ℃ のオーブンで 30 分焼く。焼いている間に (B) を小鍋に合わせ、軽く煮詰めてソースを作っておく。

4が焼けたら粗熱をとり、ブロッコリーの断面が見えるように 8 等分に切り分ける。皿に盛り付けソースをかける。