精の付く料理レシピ集スペアリブのブラウンシチュー
鉄分やタンパク質、ビタミンB１の豊富なスペアリブをコトコト煮込んで作るブラウンシチュー。骨付き肉はうま味がしっかり出るので、シチューなどの煮込み料理と相性◎。
準備時間：0 分
調理時間：70 分
合計調理時間：70 分
分量：2 人分
作成：若子 みな美
公開日：2018 年 12 月 07 日
1人前：1 皿
1人前のカロリー：410 kcal
1人前の脂質：28.9 g
1人前のたんぱく質：13.0 g
1人前の炭水化物：14.0 g
1人前の塩分：1.6 g
１万円以上で送料無料。来院歴が無くてもOK。
即日配送。国内正規品のみ。土日も発送。
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スペアリブ：400 g
玉ねぎ：1/2 個
にんじん： 1/2 本
ブロッコリー：1/2 株
デミグラス缶：1 缶（290 g）
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赤ワイン：200 ml
バター：8 g
ローリエ：1 枚
顆粒コンソメ：小さじ 1
塩：小さじ 1/4
黒こしょう：少々
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スペアリブ：600 g
玉ねぎ：3/4 個
にんじん： 3/4 本
ブロッコリー：3/4 株
デミグラス缶：1 と 1/2 缶（435 g）
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赤ワイン：300 ml
バター：12 g
ローリエ：1 と 1/2 枚
顆粒コンソメ：小さじ 1 と 1/2
塩：小さじ 3/8
黒こしょう：少々
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スペアリブ：800 g
玉ねぎ：1 個
にんじん： 1 本
ブロッコリー：1 株
デミグラス缶：2 缶（580 g）
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赤ワイン：400 ml
バター：16 g
ローリエ：2 枚
顆粒コンソメ：小さじ 2
塩：小さじ 1/2
黒こしょう：少々
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スペアリブ：1000 g
玉ねぎ：1 と 1/4 個
にんじん： 1 と 1/4 本
ブロッコリー：1 と 1/4 株
デミグラス缶：2 と 1/2 缶（725 g）
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赤ワイン：500 ml
バター：20 g
ローリエ：2 と 1/2 枚
顆粒コンソメ：小さじ 2 と 1/2
塩：小さじ 5/8
黒こしょう：少々
鋳物鍋がある場合はそちらを使用してください。
下準備
スペアリブに塩と黒こしょうをすりこむ。
1材料を切り、下茹でする
玉ねぎはスライスに切る。にんじんは一口大に切り、ブロッコリーは小房に分けて下茹でする。
2炒める
鍋にバターを熱し、スペアリブを入れて中火で表面に焼き色を付け、一度取り出して玉ねぎを加えて弱火でしんなりするまで炒める。
3スペアリブを煮る
2に再度スペアリブを入れ、赤ワイン、ローリエを加えて沸騰したらアクを取り除き、フタをして弱火で30 分ほど煮る。
4調味料とにんじんを加える
3にデミグラス缶、顆粒コンソメ、にんじんを加えて、フタをして15 分ほど煮込む
5皿に盛りつける
器に盛りブロッコリーを盛り付ける。
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