精の付く料理レシピ集あさりとにらのチヂミ
ピリ辛ダレでいただく具沢山のチヂミ。旨味や栄養が溶け出た缶の汁まで無駄なく利用します。あさりは鉄やビタミン B12 を多く含むため、貧血予防にもおすすめの食材です。
準備時間：0 分
調理時間：15 分
合計調理時間：15 分
分量：2 人分
作成：緑川 鮎香
公開日：2020 年 4 月 1 日1人前：1 皿
1人前のカロリー：413 kcal
1人前の脂質：17.7 g
1人前のたんぱく質：13.9 g
1人前の炭水化物：46.8 g
1人前の塩分：2.4 g
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あさり缶 (水煮)：1 缶 (固形量 55 g)
にら：1/2 束 (50 g)
玉ねぎ：1/6 個 (30 g)
(A) 小麦粉：80 g
(A) 片栗粉：20 g
(A) 卵：1 個
(A) 水 (缶汁と合わせて)：120 ml -
ごま油：大さじ 2
＜タレ＞
(B) コチュジャン・しょうゆ・酢：各小さじ 2
(B) ごま油：小さじ 1/2
(B) にんにく (すりおろし)：小さじ 1/4
(B) いりごま (白)：小さじ 1
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あさり缶 (水煮)：1 と 1/2 缶 (固形量 82.5 g)
にら：3/4 束 (75 g)
玉ねぎ：1/4 個 (45 g)
(A) 小麦粉：120 g
(A) 片栗粉：30 g
(A) 卵：1 と 1/2 個
(A) 水 (缶汁と合わせて)：180 ml -
ごま油：大さじ 3
＜タレ＞
(B) コチュジャン・しょうゆ・酢：各小さじ 3
(B) ごま油：小さじ 3/4
(B) にんにく (すりおろし)：小さじ 3/8
(B) いりごま (白)：小さじ 1 と 1/2
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あさり缶 (水煮)：2 缶 (固形量 110 g)
にら：1 束 (100 g)
玉ねぎ：1/3 個 (60 g)
(A) 小麦粉：160 g
(A) 片栗粉：40 g
(A) 卵：2 個
(A) 水 (缶汁と合わせて)：240 ml -
ごま油：大さじ 4
＜タレ＞
(B) コチュジャン・しょうゆ・酢：各小さじ 4
(B) ごま油：小さじ 1
(B) にんにく (すりおろし)：小さじ 1/2
(B) いりごま (白)：小さじ 2
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あさり缶 (水煮)：2 と 1/2 缶 (固形量 137.5 g)
にら：1 と 1/4 束 (125 g)
玉ねぎ：5/12 個 (75 g)
(A) 小麦粉：200 g
(A) 片栗粉：50 g
(A) 卵：2 と 1/2 個
(A) 水 (缶汁と合わせて)：300 ml -
ごま油：大さじ 5
＜タレ＞
(B) コチュジャン・しょうゆ・酢：各小さじ 5
(B) ごま油：小さじ 1 と 1/4
(B) にんにく (すりおろし)：小さじ 5/8
(B) いりごま (白)：小さじ 2 と 1/2
フライパンは大きめの 28 cm を使用しています。小さいフライパンを使用する場合は 2 回に分け、油を半量にして焼いてください。
1材料を切る
あさり缶は身と汁に分け、汁は水と合わせて 120 ml にしておく。にらは 3 ～ 4 cm の長さに切り、玉ねぎは薄切りにする。
2材料を混ぜる
ボウルに (A) を入れて泡だて器でよく混ぜる。1の具材を加えてさっと混ぜる。
3焼く
フライパンにごま油を入れて熱し、2を入れて薄く焼く。こんがりと色づいたら裏返し、3 分ほど焼く。
4盛り付ける
(B) を合わせてタレをつくり、3を適当な大きさに切って器に盛りつける。
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