精の付く料理レシピ集カシューナッツのココアクッキー

(A) をふるい合わせる。
カシューナッツは割れ目に沿って半分に切る。
オーブンを 170 ℃ に予熱する。

ボールにココナッツオイルと砂糖をいれてよく混ぜ合わせ、溶いた卵を 2 回にわけていれ、よく混ぜ合わせる。

1に (A) を少しずつ加え、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。
生地がまとまったらラップにつつみ、冷蔵庫にいれて 15～30 分ほどねかせる。

生地を 7～8 mm 程度の厚さに伸ばし、お好みの型でくり抜き、オーブンシートをのせた天板に並べる。
真ん中にカシューナッツをのせる。

オーブンにいれて、15 分焼いたら完成。