精の付く料理レシピ集うなぎと夏野菜のサラダ
うなぎのかば焼きを合わせた贅沢なおかずサラダ。Β-カロテン、ビタミンCが豊富なパプリカを合わせて抗酸化力アップ！ドレッシングにはごま油で風味よく、山椒を加えることでさっぱりといただけます。
準備時間：0 分
調理時間：10 分
合計調理時間：10 分
分量：2 人分
作成：緑川 鮎香
公開日：2018 年 7 月 12 日
1人前：1 皿
1人前のカロリー：179 kcal
1人前の脂質：12.5 g
1人前のたんぱく質：10.5 g
1人前の炭水化物：6.5 g
1人前の塩分：1.4 g
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うなぎのかば焼き：80 g
リーフレタス：3 枚（60 g）
赤パプリカ：1/4 本（25 g）
黄パプリカ：1/4 本（25 g）
きゅうり：1/4 本（25 g） -
＜ドレッシング＞
(A) 醤油：小さじ 2
(A) 酢：小さじ 1
(A) 砂糖：小さじ 1/2
(A) ごま油：小さじ 2
(A) 粉山椒：少々
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うなぎのかば焼き：120 g
リーフレタス：4 と 1/2 枚（90 g）
赤パプリカ：3/4 本（38 g）
黄パプリカ：3/4 本（3 8g）
きゅうり：3/4 本（38 g） -
＜ドレッシング＞
(A) 醤油：小さじ 3
(A) 酢：小さじ 1 と 1/2
(A) 砂糖：小さじ 3/4
(A) ごま油：小さじ 3
(A) 粉山椒：少々
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うなぎのかば焼き：160 g
リーフレタス：6 枚（120 g）
赤パプリカ：1 本（50 g）
黄パプリカ：1 本（50 g）
きゅうり：1 本（50 g） -
＜ドレッシング＞
(A) 醤油：小さじ 4
(A) 酢：小さじ 2
(A) 砂糖：小さじ 1
(A) ごま油：小さじ 4
(A) 粉山椒：少々
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うなぎのかば焼き：200 g
リーフレタス：7 と 1/2 枚（150 g）
赤パプリカ： 1 と 1/4 本（63 g）
黄パプリカ： 1 と 1/4 本（63 g）
きゅうり： 1 と 1/4 本（63 g） -
＜ドレッシング＞
(A) 醤油：小さじ 5
(A) 酢：小さじ 2 と 1/2
(A) 砂糖：小さじ 1 と 1/4
(A) ごま油：小さじ 5
(A) 粉山椒：少々
上記の野菜の他、みょうがやオクラなどの夏野菜を入れてもよいでしょう。
1うなぎを焼く
うなぎのかば焼きは酒少々ふりかけ（分量外）、魚焼きグリルで表面をカリッと焼く。
2食材を切る
リーフレタスは食べやすい大きさにちぎる。パプリカは細切りにし、きゅうりは縦半分にしてから斜め薄切りにする。うなぎは食べやすい大きさに切る。
3ドレッシングをつくる
(A) をよく混ぜ合わせ、ドレッシングをつくる。
4皿に盛りつける
器に2を盛り付け、3をかける。
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