精の付く料理レシピ集ペッパーチーズクッキー
材料 5 つで簡単！チーズの塩気とほどよい甘さが後を引くおつまみクッキー。黒こしょうをたっぷりきかせ、お酒との相性もピッタリ。
準備時間：30 分
調理時間：60 分
合計調理時間：90 分
分量：作りやすい分量 (16 枚)
作成：緑川 鮎香
公開日：2020 年 2 月 3 日1人前：4 枚
1人前のカロリー：246 kcal
1人前の脂質：13.3 g
1人前のたんぱく質：3.3 g
1人前の炭水化物：26.9 g
1人前の塩分：0.4 g
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(A) 薄力粉：25 g
(A) 粉チーズ：2.5 g
粗びき黒こしょう：小さじ 1/4 -
バター：15 g
グラニュー糖：7.5 g
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(A) 薄力粉：50 g
(A) 粉チーズ：5 g
粗びき黒こしょう：小さじ 1/2 -
バター：30 g
グラニュー糖：15 g
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(A) 薄力粉：75 g
(A) 粉チーズ：7.5 g
粗びき黒こしょう：小さじ 3/4 -
バター：45 g
グラニュー糖：22.5 g
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(A) 薄力粉：100 g
(A) 粉チーズ：10 g
粗びき黒こしょう：小さじ 1 -
バター：60 g
グラニュー糖：30 g
焼きたてはふわっとやわらかいので、少し冷ましてサクッとしたら食べ頃です。
下準備
バターを室温でやわらかくしておく。
1粉類をふるい合わせる
(A) をふるい合わせ、粗びき黒こしょうを加えて軽く混ぜる。
2バターとグラニュー糖を入れて混ぜる
ボウルにやわらかくしたバターとグラニュー糖を入れ、泡だて器で白っぽくなるまですり混ぜる。
3ゴムベラで切るように混ぜる
1を加え、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜる。
4成型してラップに包む
生地がまとまってきたら、棒状に成型してラップに包み (※) 冷蔵庫で 30 分ねかせる。
※ 生地をラップに包んだ後、サランラップやアルミホイルなどの箱を利用して成形するときれいに形が作れます。
5生地を切る
オーブンを予熱する。4を 7 ～ 8 mm の厚さに切る。
6オーブンで焼く
クッキングシートを敷いた天板に並べ、170 ℃ で 15 分焼く。
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