精の付く料理レシピ集手羽元の参鶏湯風スープ
手羽元にはコラーゲンが含まれ、スープにすることで無駄なく摂取できます。にんにくと生姜を加えてからだを温め、スタミナアップ。野菜ときのこを加えた具沢山で栄養満点のスープです。
準備時間：なし
調理時間：20 分
合計調理時間：20 分
分量：2 人分
作成：緑川 鮎香
公開日：2016 年 7 月 14 日
1人前：1 皿
1人前のカロリー：177 kcal
1人前の脂質：11.1 g
1人前のたんぱく質：14.0 g
1人前の炭水化物：4.3 g
1人前の塩分：2.2 g
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鶏手羽元：6 本
大根：30 g
にんじん：30 g
しいたけ：2 枚（20 g）
にんにく：2 片
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生姜：1 かけ
水：3 カップ（600 ml）
塩：小さじ 2/3
こねぎ（小口切り）：適量
雑穀ごはん（お好みで）：適量
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鶏手羽元：9 本
大根：45 g
にんじん：45 g
しいたけ：3 枚（30 g）
にんにく：3 片
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生姜：1 かけ半
水：4と1/2 カップ（900 ml）
塩：小さじ 1
こねぎ（小口切り）：適量
雑穀ごはん（お好みで）：適量
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鶏手羽元：12 本
大根：60 g
にんじん：60 g
しいたけ：4 枚（40 g）
にんにく：4 片
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生姜：2かけ
水：6 カップ（1200 ml）
塩：小さじ 1と1/3
こねぎ（小口切り）：適量
雑穀ごはん（お好みで）：適量
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鶏手羽元：15 本
大根：75 g
にんじん：75 g
しいたけ：5 枚（50 g）
にんにく：5 片
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生姜：2 かけ半
水：7と1/2 カップ（1500 ml）
塩：小さじ 1と2/3
こねぎ（小口切り）：適量
雑穀ごはん（お好みで）：適量
手羽元の他に、手羽先でも美味しくいただけます。
ご飯をいれていただく場合は、味をみて塩分を調整してください。
1具材を切る
手羽元は包丁で数か所に切り込みをいれる。大根はいちょう切りに、にんじんは半月切りに、しいたけは薄切りにする。にんにくは包丁の背でつぶし、生姜は薄切りにする。
2具材を煮る
鍋に手羽元とにんにく、生姜、水をいれて火にかけ、沸騰したら灰汁をとる。1の残りの材料をいれて弱火で 15 分煮る。
3器に盛りつける
塩を加えて味を調える。器に盛り付けて小ねぎをちらす。お好みでごはんを添える。
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