精の付く料理レシピ集フライド·マカチキン


衣にマカパウダーを加えたフライドチキン。ほんのり甘く、香ばしいマカの風味がチキンとよく合います。普段のおつまみにはもちろん、クリスマスにもおすすめです。

  • 準備時間:0 分
    調理時間:20 分
    合計調理時間:20 分
    分量:4 人分
    作成:緑川 鮎香
    公開日:2019 年 12 月 2 日

  • 1人前:1 皿
    1人前のカロリー:387 kcal
    1人前の脂質:22.2 g
    1人前のたんぱく質:25.3 g
    1人前の炭水化物:18.0 g
    1人前の塩分:1.2 g

  • 鶏むね肉:小 1 枚 (200 g)
    塩・こしょう:少々
    (A) 小麦粉:大さじ 2
    (A) マカパウダー:小さじ 1
    (A) 卵:1/2 個
    (A) 牛乳 (または水):25 ml
  • (A) にんにく (すりおろし):小さじ 1/8
    (A) 小麦粉:大さじ 2と1/2
    (B) オールスパイス:小さじ 1/2
    (B) 粗びき黒こしょう:小さじ 1/4
    (B) 塩:小さじ 1/4
    揚げ油:適量
    パセリ:適宜
  • 鶏むね肉:小 2 枚 (400 g)
    塩・こしょう:少々
    (A) 小麦粉:大さじ 4
    (A) マカパウダー:小さじ 2
    (A) 卵:1 個
    (A) 牛乳 (または水):50 ml
  • (A) にんにく (すりおろし):小さじ 1/4
    (A) 小麦粉:大さじ 5
    (B) オールスパイス:小さじ 1
    (B) 粗びき黒こしょう:小さじ 1/2
    (B) 塩:小さじ 1/2
    揚げ油:適量
    パセリ:適宜
  • 鶏むね肉:小 3 枚 (600 g)
    塩・こしょう:少々
    (A) 小麦粉:大さじ 6
    (A) マカパウダー:小さじ 3
    (A) 卵:1と1/2 個
    (A) 牛乳 (または水):75 ml
  • (A) にんにく (すりおろし):小さじ 3/8
    (A) 小麦粉:大さじ 7と1/2
    (B) オールスパイス:小さじ 1と1/2
    (B) 粗びき黒こしょう:小さじ 3/4
    (B) 塩:小さじ 3/4
    揚げ油:適量
    パセリ:適宜
  • 鶏むね肉:小 4 枚 (800 g)
    塩・こしょう:少々
    (A) 小麦粉:大さじ 8
    (A) マカパウダー:小さじ 4
    (A) 卵:2 個
    (A) 牛乳 (または水):100 ml
  • (A) にんにく (すりおろし):小さじ 1/2
    (A) 小麦粉:大さじ 10
    (B) オールスパイス:小さじ 2
    (B) 粗びき黒こしょう:小さじ 1
    (B) 塩:小さじ 1
    揚げ油:適量
    パセリ:適宜
  • むね肉の他に、ささみやもも肉でも。骨付きの部位であれば、火が通りやすい手羽中がおすすめです。

1むね肉を塩・こしょうで下味をつける

  • むね肉は 1 枚を 4 ~ 6 等分のそぎ切りにし、塩・こしょうで下味をつける。

2材料を混ぜ合わせる

  • ボウルに (A) を順に入れ、泡だて器でよく混ぜる。別のボウルに (B) を合わせ、箸などでよく混ぜる。

3180 ℃ の油で揚げる

油を 180 ℃ に熱し、1を (A) 、 (B) の順に衣をつけて火が通るまで 5 ~ 6 分こんがりと揚げる。

4器に盛る

  • 器に盛り付け、好みでパセリを添える。

ムコ多糖類

長芋と青のりフライ

ビタミンC

たっぷり野菜のミートローフ

アスパラギン酸

アスパラガスのオープンサンド

ビタミンE
ビタミンB1

南瓜の味噌ポタージュ


亜鉛 … 免疫力アップ、糖尿病予防、疲労解消

セレン … 精子の形成や老化・がん予防

マンガン … 骨の形成、糖質・脂質の代謝

ビタミンE … 抗酸化作用、血行促進効果

ビタミンB1 … 疲労回復、スタミナ増強

ビタミンB2 … スタミナ増強、過酸化物質を除去

ビタミンC … 免疫力を高める、抗酸化作用

アルギニン … 精子数や精子の運動率を上げる、子宮内膜を厚くする

アスパラギン酸 … 疲労回復や利尿作用

ムコ多糖類 … 疲労回復や滋養強壮

クエン酸 … 疲労回復、スタミナ・食欲増進


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