男性のための精の付く料理レシピ集牡蠣のスンドゥブ

浜松町第一クリニック竹越昭彦院長監修

亜鉛の豊富な牡蠣と牛肉を合わせたピリ辛鍋。汁ごといただくことで栄養素を無駄なく摂取できます。野菜やきのこもいれて具沢山。この鍋一つにごはんを添えれば、栄養満点のメニューになります。

  • 準備時間:3分
    調理時間:15分
    合計調理時間:18分
    分量:2人分(1人前用の鍋2つ分)
    作成:滝本 博之
    公開日:2017年1月12日

  • 1人前:1皿
    1人前のカロリー:476kcal
    1人前の脂質:28.1g
    1人前のたんぱく質:28.5g
    1人前の炭水化物:17.6g
    1人前の塩分:2.7g

材料

  • 牡蠣:8個(160g)
    牛薄切り肉:80g
    おぼろ豆腐(絹豆腐):200g
    しめじ:1パック
    長ねぎ:1/4本(40g)
    にら:1/4束(25g)
    白菜キムチ:40g
  • 水:2カップ
    酒:大さじ2
    (A) コチュジャン:大さじ1
    (A) 醤油:小さじ1
    (A) 一味唐辛子:小さじ2
    (A) にんにく(すりおろし):小さじ1
    ごま油:小さじ1
    卵:2個
  • 牡蠣:12個(240g)
    牛薄切り肉:120g
    おぼろ豆腐(絹豆腐):300g
    しめじ:1と1/2パック
    長ねぎ:3/8本(60g)
    にら:3/8束(37.5g)
    白菜キムチ:60g
  • 水:3カップ
    酒:大さじ3
    (A) コチュジャン:大さじ1と1/2
    (A) 醤油:小さじ1と1/2
    (A) 一味唐辛子:小さじ3
    (A) にんにく(すりおろし):小さじ1と1/2
    ごま油:小さじ1と1/2
    卵:3個
  • 牡蠣:16個(320g)
    牛薄切り肉:160g
    おぼろ豆腐(絹豆腐):400g
    しめじ:2パック
    長ねぎ:1/2本(80g)
    にら:1/2束(50g)
    白菜キムチ:80g
  • 水:4カップ
    酒:大さじ4
    (A) コチュジャン:大さじ2
    (A) 醤油:小さじ2
    (A) 一味唐辛子:小さじ4
    (A) にんにく(すりおろし):小さじ2
    ごま油:小さじ2
    卵:4個
  • 牡蠣:20個(400g)
    牛薄切り肉:200g
    おぼろ豆腐(絹豆腐):500g
    しめじ:2と1/2パック
    長ねぎ:5/8本(100g)
    にら:5/8束(62.5g)
    白菜キムチ:100g
  • 水:5カップ
    酒:大さじ5
    (A) コチュジャン:大さじ2と1/2
    (A) 醤油:小さじ2と1/2
    (A) 一味唐辛子:小さじ5
    (A) にんにく(すりおろし):小さじ2と1/2
    ごま油:小さじ2と1/2
    卵:5個

調理のポイント

  • おぼろ豆腐の代わりに絹豆腐で代用できます。

作り方

下準備

  • 牡蠣は片栗粉をまぶして軽くもみ、流水で洗い流して汚れを取る。

1具材を切る

  • しめじは小房に分ける。長ねぎは斜め切りにする。にらはざく切りにする。

2牡蠣を煮る

  • 鍋に水をいれて煮たて、酒と牡蠣を加えてひと煮し、牡蠣をとりだしておく。

3具材を煮る

  • 2に合わせた (A) を溶かし入れ、牛肉と豆腐、しめじ、長ねぎをいれて煮る。

4牡蠣を鍋に戻す

  • 牛肉に火が通ったら牡蠣を戻し入れてにらを加え、真ん中に卵を落とし、 1~2 分ほど弱火で煮て完成。

おすすめレシピ

ムチン型糖タンパク

オクラのマーボー豆腐

アルギニン
ビタミンB1

豚肉とゴーヤのごまみそ炒め

アルギニン

のり巻きチキンのスティックから揚げ

アスパラギン酸

アスパラと明太子のクリームリゾット


亜鉛 … 免疫力アップ、糖尿病予防、疲労解消

セレン … 精子の形成や老化・がん予防

マンガン … 骨の形成、糖質・脂質の代謝

ビタミンE … 抗酸化作用、血行促進効果

ビタミンB1 … 疲労回復、スタミナ増強

ビタミンB2 … スタミナ増強、過酸化物質を除去、アンチエイジング

ビタミンC … 免疫力を高める、抗酸化作用

アルギニン … 精子数や精子の運動率を上げる、子宮内膜を厚くする

アスパラギン酸 … 疲労回復や利尿作用

ムチン型糖タンパク … 疲労回復や滋養強壮

クエン酸 … 疲労回復、スタミナ・食欲増進