精の付く料理レシピ集塩こうじチキンロール


レンジで簡単に出来るチキンロール。野菜と一緒にタレをつけていただくのもおすすめです。むね肉にはアルコールの分解をサポートするナイアシンが豊富です。

  • 準備時間:0 分
    調理時間:30 分
    合計調理時間:30 分
    分量:2 人分
    作成:緑川 鮎香
    公開日:2020 年 9 月 1 日

  • 1人前:1 皿
    1人前のカロリー:275 kcal
    1人前の脂質:13.6 g
    1人前のたんぱく質:31.0 g
    1人前の炭水化物:4.8 g
    1人前の塩分:1.6 g

  • 鶏むね肉:1 枚 (280 g)
    塩こうじ:大さじ 1
    ベビーリーフ:適宜
  • <タレ>
    (A) ポン酢・白すりごま・ごま油:各小さじ 2
    (A) みそ:小さじ 1
  • 鶏むね肉:1 と 1/2 枚 (420 g)
    塩こうじ:大さじ 1 と 1/2
    ベビーリーフ:適宜
  • <タレ>
    (A) ポン酢・白すりごま・ごま油:各小さじ 3
    (A) みそ:小さじ 1 と 1/2
  • 鶏むね肉:2 枚 (560 g)
    塩こうじ:大さじ 2
    ベビーリーフ:適宜
  • <タレ>
    (A) ポン酢・白すりごま・ごま油:各小さじ 4
    (A) みそ:小さじ 2
  • 鶏むね肉:2 と 1/2 枚 (700 g)
    塩こうじ:大さじ 2 と 1/2
    ベビーリーフ:適宜
  • <タレ>
    (A) ポン酢・白すりごま・ごま油:各小さじ 5
    (A) みそ:小さじ 2 と 1/2
  • 穴を空けすぎると、加熱している最中にラップがやぶける恐れがあるので気を付けてください。
    電子レンジの加熱時間は鶏肉の重量が 280 g 前後の目安です。大きさによって加熱時間を加減してください。

1鶏むね肉を開き、穴をあける

  • 鶏むね肉は観音開きにし、フォークで数か所穴をあける。塩こうじをもみ込んで 15~30 分ほどおく。

2ラップで包み加熱する

  • 1を端から巻き、ラップにのせてキャンディー状に包む。楊枝で 2 か所程穴を空け、耐熱皿にのせてレンジ (600 w) で 3 分半、裏返して 30 秒加熱する。

3アルミホイルで包み火を通す

  • アルミホイルで包み、余熱で中までしっかり火を通す。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

4器に盛りつける

  • (A) を合わせてタレをつくり、3を好みの厚さにカットし、好みでベビーリーフなどの野菜を一緒に器に盛りつける。

亜鉛 … 免疫力アップ、糖尿病予防、疲労解消

セレン … 精子の形成や老化・がん予防

マンガン … 骨の形成、糖質・脂質の代謝

ビタミンE … 抗酸化作用、血行促進効果

ビタミンB1 … 疲労回復、スタミナ増強

ビタミンB2 … スタミナ増強、過酸化物質を除去

ビタミンC … 免疫力を高める、抗酸化作用

アルギニン … 精子数や精子の運動率を上げる、子宮内膜を厚くする

アスパラギン酸 … 疲労回復や利尿作用

ムコ多糖類 … 疲労回復や滋養強壮

クエン酸 … 疲労回復、スタミナ・食欲増進


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