精の付く料理レシピ集塩こうじチキンロール
レンジで簡単に出来るチキンロール。野菜と一緒にタレをつけていただくのもおすすめです。むね肉にはアルコールの分解をサポートするナイアシンが豊富です。
準備時間：0 分
調理時間：30 分
合計調理時間：30 分
分量：2 人分
作成：緑川 鮎香
公開日：2020 年 9 月 1 日1人前：1 皿
1人前のカロリー：275 kcal
1人前の脂質：13.6 g
1人前のたんぱく質：31.0 g
1人前の炭水化物：4.8 g
1人前の塩分：1.6 g
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鶏むね肉：1 枚 (280 g)
塩こうじ：大さじ 1
ベビーリーフ：適宜 -
＜タレ＞
(A) ポン酢・白すりごま・ごま油：各小さじ 2
(A) みそ：小さじ 1
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鶏むね肉：1 と 1/2 枚 (420 g)
塩こうじ：大さじ 1 と 1/2
ベビーリーフ：適宜 -
＜タレ＞
(A) ポン酢・白すりごま・ごま油：各小さじ 3
(A) みそ：小さじ 1 と 1/2
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鶏むね肉：2 枚 (560 g)
塩こうじ：大さじ 2
ベビーリーフ：適宜 -
＜タレ＞
(A) ポン酢・白すりごま・ごま油：各小さじ 4
(A) みそ：小さじ 2
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鶏むね肉：2 と 1/2 枚 (700 g)
塩こうじ：大さじ 2 と 1/2
ベビーリーフ：適宜 -
＜タレ＞
(A) ポン酢・白すりごま・ごま油：各小さじ 5
(A) みそ：小さじ 2 と 1/2
穴を空けすぎると、加熱している最中にラップがやぶける恐れがあるので気を付けてください。
電子レンジの加熱時間は鶏肉の重量が 280 g 前後の目安です。大きさによって加熱時間を加減してください。
1鶏むね肉を開き、穴をあける
鶏むね肉は観音開きにし、フォークで数か所穴をあける。塩こうじをもみ込んで 15～30 分ほどおく。
2ラップで包み加熱する
1を端から巻き、ラップにのせてキャンディー状に包む。楊枝で 2 か所程穴を空け、耐熱皿にのせてレンジ (600 w) で 3 分半、裏返して 30 秒加熱する。
3アルミホイルで包み火を通す
アルミホイルで包み、余熱で中までしっかり火を通す。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
4器に盛りつける
(A) を合わせてタレをつくり、3を好みの厚さにカットし、好みでベビーリーフなどの野菜を一緒に器に盛りつける。
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