精の付く料理レシピ集手作りサイコロステーキ~オニオンソース~


ひき肉で作るサイコロステーキ。オニオンソースがよく合います。お酒は赤ワインといただくのがおすすめ!ごはんも食べたくなってしまう、食べ応えのあるおつまみです。

  • 準備時間:5 分
    調理時間:15 分
    合計調理時間:20 分
    分量:2 人分
    作成:緑川 鮎香
    公開日:2020 年 5 月 7 日

  • 1人前:1 皿
    1人前のカロリー:528 kcal
    1人前の脂質:37.7 g
    1人前のたんぱく質:26.9 g
    1人前の炭水化物:12.5 g
    1人前の塩分:2.4 g

  • 牛ひき肉:300 g
    (A) 塩:小さじ 1/4
    (A) こしょう:少々
    (A) 片栗粉:小さじ 2
    にんにく:1 片
    オリーブ油:大さじ 1
  • クレソン:適宜
    <オニオンソース>
    玉ねぎ:1/2 個 (100 g)
    (B) しょうゆ:大さじ 1
    (B) みりん:大さじ 1
    (B) 酒:大さじ 1
  • 牛ひき肉:450 g
    (A) 塩:小さじ 3/8
    (A) こしょう:少々
    (A) 片栗粉:小さじ 3
    にんにく:1 と 1/2 片
    オリーブ油:大さじ 1 と 1/2
  • クレソン:適宜
    <オニオンソース>
    玉ねぎ:3/4 個 (150 g)
    (B) しょうゆ:大さじ 1 と 1/2
    (B) みりん:大さじ 1 と 1/2
    (B) 酒:大さじ 1 と 1/2
  • 牛ひき肉:600 g
    (A) 塩:小さじ 1/2
    (A) こしょう:少々
    (A) 片栗粉:小さじ 4
    にんにく:2 片
    オリーブ油:大さじ 2
  • クレソン:適宜
    <オニオンソース>
    玉ねぎ:1 個 (200 g)
    (B) しょうゆ:大さじ 2
    (B) みりん:大さじ 2
    (B) 酒:大さじ 2
  • 牛ひき肉:750 g
    (A) 塩:小さじ 5/8
    (A) こしょう:少々
    (A) 片栗粉:小さじ 5
    にんにく:2 と 1/2 片
    オリーブ油:大さじ 2 と 1/2
  • クレソン:適宜
    <オニオンソース>
    玉ねぎ:1 と 1/4 個 (250 g)
    (B) しょうゆ:大さじ 2 と 1/2
    (B) みりん:大さじ 2 と 1/2
    (B) 酒:大さじ 2 と 1/2
  • ひき肉は中挽きがおすすめですが、普通のひき肉や合いびき肉でも。
    中までしっかりと火を通してください。楊枝をさして透明な肉汁がでたら火が通っているのを確認できます。1番大きい肉で確認をするとよいでしょう。

下準備

  • 玉ねぎはすりおろし、(B) の調味料と合わせておく。

1形を整える

  • 牛ひき肉をボウルに入れ、(A) を加えて練り混ぜる。2.5 ~ 3 cm 角に切り分けて形を整える。にんにくは包丁の腹でつぶす。

2焼く

  • フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて弱火で熱し、香りがでてきたら取り出す。1を入れて転がしながら焼き、フライパンの油をさっとふきとる。

3煮詰める

  • 2にソースの材料を入れて中火にかけ、1 分ほど煮詰める。

4器に盛りつける

  • 器に盛り付け、好みでクレソンを添える。

亜鉛 … 免疫力アップ、糖尿病予防、疲労解消

セレン … 精子の形成や老化・がん予防

マンガン … 骨の形成、糖質・脂質の代謝

ビタミンE … 抗酸化作用、血行促進効果

ビタミンB1 … 疲労回復、スタミナ増強

ビタミンB2 … スタミナ増強、過酸化物質を除去

ビタミンC … 免疫力を高める、抗酸化作用

アルギニン … 精子数や精子の運動率を上げる、子宮内膜を厚くする

アスパラギン酸 … 疲労回復や利尿作用

ムコ多糖類 … 疲労回復や滋養強壮

クエン酸 … 疲労回復、スタミナ・食欲増進


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