精の付く料理レシピ集コンビーフとブロッコリーのポテトコロッケ
手軽なコンビーフ缶は亜鉛が豊富で年中手に入る優れもの。亜鉛が豊富なコンビーフとビタミン C 豊富なじゃがいもとブロッコリーを合わせて吸収率 UP。（レンジを使うことで具材を炒める手間を省く）
準備時間：5 分
調理時間：20 分
合計調理時間：25 分
分量：2 人分
作成：緑川 鮎香
公開日：2014 年 8 月 25 日1人前：2 個
1人前のカロリー：325 kcal
1人前の脂質：17.9 g
1人前のたんぱく質：9.6 g
1人前の炭水化物：31.2 g
1人前の塩分：1.6 g
１万円以上で送料無料。来院歴が無くてもOK。
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じゃが芋：大 1 個（200 g）
ブロッコリー：4 房（40 g）
コンビーフ：1/2 缶（40 g）
塩・こしょう：少々
小麦粉：適量（大さじ 1/2）
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卵：1/2 個
パン粉：1/2 カップ
油：適量
ソース：適量
キャベツ・ミニトマト（付け合わせ）
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じゃが芋：大 1 個半（300 g）
ブロッコリー：6 房（60 g）
コンビーフ：3/4 缶（60 g）
塩・こしょう：少々
小麦粉：適量（大さじ 3/4）
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卵：3/4 個
パン粉：3/4 カップ
油：適量
ソース：適量
キャベツ・ミニトマト（付け合わせ）
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じゃが芋：大 2 個（400 g）
ブロッコリー：8 房（80 g）
コンビーフ：1 缶（80 g）
塩・こしょう：少々
小麦粉：適量（大さじ 1）
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卵：1 個
パン粉：1 カップ
油：適量
ソース：適量
キャベツ・ミニトマト（付け合わせ）
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じゃが芋：大 2 個半（500 g）
ブロッコリー：10 房（100 g）
コンビーフ：1と1/4 缶（100 g）
塩・こしょう：少々
小麦粉：適量（大さじ 1と1/4）
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卵：1と1/4 個
パン粉：1と1/4 カップ
油：適量
ソース：適量
キャベツ・ミニトマト（付け合わせ）
ブロッコリーを下茹でしなくても、みじん切りしてコンビーフとレンジ加熱することでコンビーフの適度な油が回ってしっとりとなる。
下準備
じゃが芋は皮をむき一口大に切る。ブロッコリーはみじん切りにする。卵はといておき、小麦粉、パン粉、それぞれボールやバットにいれておく。
1じゃがいもを茹でる
じゃがいもを鍋に入れて、ひたひたの水を加えて茹でる。（電子レンジで加熱をしてもよい）
2ブロッコリーはレンジで 1 分加熱
ブロッコリーはコンビーフと合わせて塩こしょうし軽く混ぜ合わせる。耐熱容器にいれてラップをして、レンジ 600 W で 1 分加熱する。
3水分を飛ばす
1のじゃが芋に串をさしてすっと刺さったら一度湯を捨て、再度火にかけ鍋をゆすりながら水分をしっかり飛ばす。
4じゃがいもを潰しよく混ぜ合わせる
ボールに3を入れマッシャー等でつぶし2加えてよく混ぜ合わせる。
5衣をつけ揚げる
4を厚さ 1.7 cm の小判型に成型し、小麦粉、卵、パン粉の順につけ 180 ℃ の油できつね色になるまで揚げる。
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