精の付く料理レシピ集塩肉じゃが
にんにくとごま油、ブラックペッパーでパンチをきかせた、お酒に合う塩味の肉じゃが。いつもと違う肉じゃがで乾杯してみてはいかがでしょうか。
準備時間：0 分
調理時間：20 分
合計調理時間：20 分
分量：2 人分
作成：緑川 鮎香
公開日：2020 年 5 月 7 日1人前：1 皿
1人前のカロリー：344 kcal
1人前の脂質：16.2 g
1人前のたんぱく質：17.6 g
1人前の炭水化物：28.9 g
1人前の塩分：1.9 g
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牛薄切り肉：150 g
じゃがいも：中 2 個 (250 g)
玉ねぎ：1/2 個 (100 g)
グリーンピース (冷凍)：10 g
ごま油：大さじ 1 -
(A) 水：300 ml
(A) 酒：大さじ 1
(A) 鶏ガラスープの素：小さじ 1/2
(A) 塩：小さじ 1/2
(A) にんにく (すりおろし)：小さじ 1/2
粗びき黒こしょう：小さじ 1/2
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牛薄切り肉：225 g
じゃがいも：中 3 個 (375 g)
玉ねぎ：3/4 個 (150 g)
グリーンピース (冷凍)：15 g
ごま油：大さじ 1 と 1/2 -
(A) 水：450 ml
(A) 酒：大さじ 1 と 1/2
(A) 鶏ガラスープの素：小さじ 3/4
(A) 塩：小さじ 3/4
(A) にんにく (すりおろし)：小さじ 3/4
粗びき黒こしょう：小さじ 3/4
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牛薄切り肉：300 g
じゃがいも：中 4 個 (500 g)
玉ねぎ：1 個 (200 g)
グリーンピース (冷凍)：20 g
ごま油：大さじ 2 -
(A) 水：600 ml
(A) 酒：大さじ 2
(A) 鶏ガラスープの素：小さじ 1
(A) 塩：小さじ 1
(A) にんにく (すりおろし)：小さじ 1
粗びき黒こしょう：小さじ 1
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牛薄切り肉：375 g
じゃがいも：中 5 個 (625 g)
玉ねぎ：1 と 1/4 個 (250 g)
グリーンピース (冷凍)：25 g
ごま油：大さじ 2 と 1/2 -
(A) 水：750 ml
(A) 酒：大さじ 2 と 1/2
(A) 鶏ガラスープの素：小さじ 1 と 1/4
(A) 塩：小さじ 1 と 1/4
(A) にんにく (すりおろし)：小さじ 1 と 1/4
粗びき黒こしょう：小さじ 1 と 1/4
牛肉はどの部位でも美味しくいただけますが、脂の少なく亜鉛が豊富なもも肉がおすすめです。
緑の彩りは、グリーンピースの代わりにいんげんやさやえんどう等でも。
1材料を切る
牛薄切り肉は一口大に切る。じゃがいもは皮をむいて芽を取り除き、一口大に切って水にさらしておく。玉ねぎはくし形切りにする。
2材料を炒める
鍋にごま油を入れて熱し、肉を炒める。肉の色が変わったら、1の野菜を入れてさっと炒める。
3煮る
2に (A) を入れ、中火で汁気が少なくなるまで 10 分程煮る。グリーンピース、粗びき黒こしょうを加えてさっと混ぜる。
4盛り付ける
器に盛りつける。
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