精の付く料理レシピ集塩肉じゃが


にんにくとごま油、ブラックペッパーでパンチをきかせた、お酒に合う塩味の肉じゃが。いつもと違う肉じゃがで乾杯してみてはいかがでしょうか。

  • 準備時間:0 分
    調理時間:20 分
    合計調理時間:20 分
    分量:2 人分
    作成:緑川 鮎香
    公開日:2020 年 5 月 7 日

  • 1人前:1 皿
    1人前のカロリー:344 kcal
    1人前の脂質:16.2 g
    1人前のたんぱく質:17.6 g
    1人前の炭水化物:28.9 g
    1人前の塩分:1.9 g

  • 牛薄切り肉:150 g
    じゃがいも:中 2 個 (250 g)
    玉ねぎ:1/2 個 (100 g)
    グリーンピース (冷凍):10 g
    ごま油:大さじ 1
  • (A) 水:300 ml
    (A) 酒:大さじ 1
    (A) 鶏ガラスープの素:小さじ 1/2
    (A) 塩:小さじ 1/2
    (A) にんにく (すりおろし):小さじ 1/2
    粗びき黒こしょう:小さじ 1/2
  • 牛薄切り肉:225 g
    じゃがいも:中 3 個 (375 g)
    玉ねぎ:3/4 個 (150 g)
    グリーンピース (冷凍):15 g
    ごま油:大さじ 1 と 1/2
  • (A) 水:450 ml
    (A) 酒:大さじ 1 と 1/2
    (A) 鶏ガラスープの素:小さじ 3/4
    (A) 塩:小さじ 3/4
    (A) にんにく (すりおろし):小さじ 3/4
    粗びき黒こしょう:小さじ 3/4
  • 牛薄切り肉:300 g
    じゃがいも:中 4 個 (500 g)
    玉ねぎ:1 個 (200 g)
    グリーンピース (冷凍):20 g
    ごま油:大さじ 2
  • (A) 水:600 ml
    (A) 酒:大さじ 2
    (A) 鶏ガラスープの素:小さじ 1
    (A) 塩:小さじ 1
    (A) にんにく (すりおろし):小さじ 1
    粗びき黒こしょう:小さじ 1
  • 牛薄切り肉:375 g
    じゃがいも:中 5 個 (625 g)
    玉ねぎ:1 と 1/4 個 (250 g)
    グリーンピース (冷凍):25 g
    ごま油:大さじ 2 と 1/2
  • (A) 水:750 ml
    (A) 酒:大さじ 2 と 1/2
    (A) 鶏ガラスープの素:小さじ 1 と 1/4
    (A) 塩:小さじ 1 と 1/4
    (A) にんにく (すりおろし):小さじ 1 と 1/4
    粗びき黒こしょう:小さじ 1 と 1/4
  • 牛肉はどの部位でも美味しくいただけますが、脂の少なく亜鉛が豊富なもも肉がおすすめです。
    緑の彩りは、グリーンピースの代わりにいんげんやさやえんどう等でも。

1材料を切る

  • 牛薄切り肉は一口大に切る。じゃがいもは皮をむいて芽を取り除き、一口大に切って水にさらしておく。玉ねぎはくし形切りにする。

2材料を炒める

  • 鍋にごま油を入れて熱し、肉を炒める。肉の色が変わったら、1の野菜を入れてさっと炒める。

3煮る

  • 2に (A) を入れ、中火で汁気が少なくなるまで 10 分程煮る。グリーンピース、粗びき黒こしょうを加えてさっと混ぜる。

4盛り付ける

  • 器に盛りつける。

亜鉛 … 免疫力アップ、糖尿病予防、疲労解消

セレン … 精子の形成や老化・がん予防

マンガン … 骨の形成、糖質・脂質の代謝

ビタミンE … 抗酸化作用、血行促進効果

ビタミンB1 … 疲労回復、スタミナ増強

ビタミンB2 … スタミナ増強、過酸化物質を除去

ビタミンC … 免疫力を高める、抗酸化作用

アルギニン … 精子数や精子の運動率を上げる、子宮内膜を厚くする

アスパラギン酸 … 疲労回復や利尿作用

ムコ多糖類 … 疲労回復や滋養強壮

クエン酸 … 疲労回復、スタミナ・食欲増進


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