精の付く料理レシピ集根菜のタコライス
根菜を加えることでお肉の量増しになり、食べごたえアップ。食物繊維の補給にもなり、咀嚼回数も増えます。一皿で「10品目」摂れる、バランスの良いメニュー。休日のランチなどにおすすめです。
準備時間：なし
調理時間：15 分
合計調理時間：15 分
分量：2 人分
作成：緑川 鮎香
公開日：2016 年 11 月 15 日
1人前：1 皿
1人前のカロリー：684 kcal
1人前の脂質：28.0 g
1人前のたんぱく質：28.2 g
1人前の炭水化物：76.9 g
1人前の塩分：2.6 g
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合いびき肉：200 g
玉ねぎ：1/4 個（50 g）
ごぼう：30 g
れんこん：30 g
にんじん：30 g
(A) 油：大さじ 1/2
(A) にんにく（みじん切り）：1 片
塩・こしょう：少々
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チリパウダー：小さじ 1
(B) ケチャップ・中濃ソース：各大さじ 1
(B) 醤油：小さじ 2
ごはん：茶碗 2 杯分（300 g）
レタス：2 枚（100 g）
トマト：1/2 個（100 g）
アボカド：1/2 個（70 g）
細切りチーズ：20 g
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合いびき肉：300 g
玉ねぎ：3/8 個（75 g）
ごぼう：45 g
れんこん：45 g
にんじん：45 g
(A) 油：大さじ 3/4
(A) にんにく（みじん切り）：1 片半
塩・こしょう：少々
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チリパウダー：小さじ 1と1/2
(B) ケチャップ・中濃ソース：各大さじ 1と1/2
(B) 醤油：小さじ 3
ごはん：茶碗 3 杯分（450 g）
レタス：3 枚（150 g）
トマト：3/4 個（150 g）
アボカド：3/4 個（105 g）
細切りチーズ：30 g
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合いびき肉：400 g
玉ねぎ：1/2 個（100 g）
ごぼう：60 g
れんこん：60 g
にんじん：60 g
(A) 油：大さじ 1
(A) にんにく（みじん切り）：2 片
塩・こしょう：少々
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チリパウダー：小さじ 2
(B) ケチャップ・中濃ソース：各大さじ 2
(B) 醤油：小さじ 4
ごはん：茶碗 4 杯分（600 g）
レタス：4 枚（200 g）
トマト：1 個（200 g）
アボカド：1 個（140 g）
細切りチーズ：40 g
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合いびき肉：500 g
玉ねぎ：5/8 個（125 g）
ごぼう：75 g
れんこん：75 g
にんじん：75 g
(A) 油：大さじ 1と1/4
(A) にんにく（みじん切り）：2 片半
塩・こしょう：少々
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チリパウダー：小さじ 2と1/2
(B) ケチャップ・中濃ソース：各大さじ 2と1/2
(B) 醤油：小さじ 5
ごはん：茶碗 5 杯分（750 g）
レタス：5 枚（250 g）
トマト：1と1/4 個（250 g）
アボカド：1と1/4 個（175 g）
細切りチーズ：50 g
肉からでる脂をふき取ってから調味料を加えることで、味が馴染みやすく、仕上がりの油っぽさを抑えられます。
1具材を切る
玉ねぎ、ごぼう、れんこん、にんじんは粗みじん切りにする。
2具材を炒める
フライパンに (A) をいれて弱火で熱し、香りがたったら1の野菜をいれて炒める。しんなりしてきたら、ひき肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。
出てきた余分な油をキッチンペーパーでふき取り、塩・こしょう、チリパウダー、合わせた（B）を順に加えて調味をする。
3具材を切る
レタスは一口大にちぎる。トマトとアボカドは一口大に切る。
4皿に盛り付ける
皿にごはん、2、3の順に盛り付け、細切りチーズをちらす。
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