精の付く料理レシピ集タイ風そぼろのレタス包み
バジルの風味にピリと辛身を加えたタイ風そぼろ。野菜をたっぷり食べられるおつまみです。パプリカに含まれる β カロテンやビタミン E は油と一緒に摂ると吸収がアップします。
準備時間：0 分
調理時間：12 分
合計調理時間：12 分
分量：4 人分
作成：緑川 鮎香
公開日：2020 年 7 月 1 日1人前：1 皿
1人前のカロリー：124 kcal
1人前の脂質：7.6 g
1人前のたんぱく質：7.8 g
1人前の炭水化物：4.8 g
1人前の塩分：1.1 g
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豚ひき肉：75 g
レタス：1/4 玉 (100 g)
玉ねぎ：1/8 個 (25 g)
赤パプリカ：1/8 個 (15 g)
にんにく：1/2 片
赤唐辛子：1/4 〜 1/2 本
油：小さじ 1/2 -
(A) ナンプラー：小さじ 1
(A) オイスターソース：小さじ 1
(A) 砂糖：小さじ 1/4
(A) 酒：大さじ 1/2
乾燥バジル：小さじ 1/2
パクチー：適宜
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豚ひき肉：150 g
レタス：1/2 玉 (200 g)
玉ねぎ：1/4 個 (50 g)
赤パプリカ：1/4 個 (30 g)
にんにく：1 片
赤唐辛子：1/2 〜 1 本
油：小さじ 1 -
(A) ナンプラー：小さじ 2
(A) オイスターソース：小さじ 2
(A) 砂糖：小さじ 1/2
(A) 酒：大さじ 1
乾燥バジル：小さじ 1
パクチー：適宜
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豚ひき肉：225 g
レタス：3/4 玉 (300 g)
玉ねぎ：3/8 個 (75 g)
赤パプリカ：3/8 個 (45 g)
にんにく：1 と 1/2 片
赤唐辛子：3/4 〜 1 と 1/2 本
油：小さじ 1 と 1/2 -
(A) ナンプラー：小さじ 3
(A) オイスターソース：小さじ 3
(A) 砂糖：小さじ 3/4
(A) 酒：大さじ 1 と 1/2
乾燥バジル：小さじ 1 と 1/2
パクチー：適宜
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豚ひき肉：300 g
レタス：1 玉 (400 g)
玉ねぎ：1/2 個 (100 g)
赤パプリカ：1/2 個 (60 g)
にんにく：2 片
赤唐辛子：1 〜 2 本
油：小さじ 2 -
(A) ナンプラー：小さじ 4
(A) オイスターソース：小さじ 4
(A) 砂糖：小さじ 1
(A) 酒：大さじ 2
乾燥バジル：小さじ 2
パクチー：適宜
炒め油はココナッツ油を使うとよりエスニック感が増します。
食べきれない分はごはんにのせて、お弁当のおかずなどにしても。
1材料を切る
レタスは 1 枚ずつ丁寧にはがす。赤パプリカは粗みじん切りに、玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。赤唐辛子は種をとって細かく刻む。
2材料を炒める
フライパンに油とにんにくを入れて弱火にかける。香りが出てきたら豚ひき肉を入れて炒め、肉の色が変わったら玉ねぎ、パプリカを入れて炒める。
3調味料を加えて炒りつける
(A) の調味料を加えて炒りつける。乾燥バジルを振り入れて混ぜ合わせる。
4盛り付ける
3とレタスを器に盛り付け、好みでパクチーを添える。
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